Dornfelder vom Lehm halbtrocken - Villa Hochdörffer

Dornfelder z hliny polosladký sa prezentuje v hlbokom, rubínovom odtieni, ktorý očarí zmysly. Pri prvom vôni sa rozvinú intenzívne arómy zrelých čerešní a tmavého bobuľového ovocia, doplnené jemnými nuansami čokolády a nádychom vanilky. Táto komplexná aromatika je doplnená jemnými koreninovými tónmi, ktoré pripomínajú škoricu a muškátový orech. Na jazyku sa prejavuje plným telom a harmonicky, s úžasne vyváženou hrou medzi sladkosťou a kyslosťou. Dozvuk je dlhý a hladký, poznačený ovocnými tónmi a decentným tanínom, ktorý vínu dodáva štruktúru. Celkový dojem je živý a pozývajúci, ideálny na veselé príležitosti a spoločenské večery.

Vinifikácia Dornfelder z hliny polosladký od Villa Hochdörffer

Hrozno na Dornfelder z hliny polosladký rastie v špeciálnom terroire, ktoré sa vyznačuje hliny bohatými pôdami. Tieto pôdy optimálne uchovávajú teplo a podporujú rozvoj aromatického hrozna. Hrozno sa zberá ručne, aby sa vybrali len najlepšie a najzrelejšie exempláre. Po zbere nasleduje šetrné lisovanie, po ktorom nasleduje fermentácia s kontrolovanou teplotou. Zrenie prebieha v nerezových nádobách, aby sa zachovali ovocné arómy a zdôraznila sviežosť. Vďaka technike čiastočného sladkého zakončenia získava víno svoj chutný charakter, ktorý dokonale harmonizuje s ovocným základom.

Odporúčania na jedlá k Dornfelder z hliny polosladký od Villa Hochdörffer

Dornfelder z hliny polosladký je všestranný spoločník, ktorý sa skvele hodí k rôznym jedlám. Ideálne sú nasledujúce kombinácie:

• Grilované kuracie prsia s ovocnou marinádou
• Hovädzia roláda s výraznou omáčkou
• Vegetariánska grilovacia platňa s marinovanou paprikou a cuketou
• Bohaté cestoviny v smotanovej omáčke
• Šokoládové múz ob́ľúbené ako sladké finále

Kombinácia ovocných a jemne sladkých tónov vína dokonale harmonizuje s korenistými a sýtými jedlami. Pri dezertoch uzatvára pôžitok a zabezpečuje nezabudnuteľný záver úspešnej hostiny.

• Več izdelkov iz Villa Hochdörffer Weingut