Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi žiari v pohári žiarivou koralovou farbou s jemnou a dlhodobou perlením. Čuchom poteší Rosé od Contadi Castaldi výraznými arómami lesných plodov, čerstvých ružových kvetov, náznakmi jablka a tropického ovocia. Chuťovo je tento taliansky Spumante Rosé štruktúrovaný, plný, jasný a živý, s peknou chuťovou kadenciou. Záverečný dojem je dlhý a jemne vyvážený.

Vinifikácia Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Pre tento Franciacorta Rosé sa vinifikujú spolu Chardonnay 65 % a Spätburgunder 35 %. Hrozno rastie v mikroklimaticky priaznivej lokalite na štrkových pôdach, nie príliš vápencových, s optimálnou priepustnosťou, priaznivými vzdušnými prúdmi a slnečným žiarením. Zber hrozna prebieha koncom augusta až začiatkom septembra. Pred jemnou stláčkou sa hrozno maceruje pri teplote 17 až 18 °C po dobu 3 až 4 hodín. Po statickej studenej dekantácii prebieha alkoholové kvasenie v nerezových tankoch s vybranými kvasinkami počas 20 dní. Následne sa uskutoční čiastočné malolaktické kvasenie. Prvá premena vína prebieha počas 7 mesiacov čiastočne v nerezových nádobách, čiastočne v barikových sudoch, potom sa víno plní do fliaš na kvasenie na jemných kaloch, čo trvá medzi 24 a 30 mesiacmi. Po dégorgemente víno ešte zrie ďalšie 3 až 4 mesiace v fľaši pred uvedením na trh.

Originálny, moderný Franciacorta vďaka šikovnému využitiu odrôd Spätburgunder.

Odporúčanie k jedlu pre Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Výborny, aromatický Spumante z talianskej oblasti Franciacorta, vhodný ako aperitív ku predjedlám, ale aj ako sprievod k ľahkému kompletnému menu.

Ocenenia pre Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 poháre
• Bibenda: 3 hrozny
• Veronelli: 2 hviezdičky
• James Suckling: 93 bodov
• Robert Parker: body

• Več izdelkov iz Contadi Castaldi