Struwwelpeter Branco - Niepoort

Struwwelpeter Branco z pivníc vinárstva Niepoort v oblasti Beiras vykazuje vo vínovom pohári žiarivú, svetložltú farbu. Toto vyzreté biele víno navyše lahodí oku zlatistožltými odleskami. V pohári odhaľuje toto biele víno od Niepoort arómy bazy, zelených jabĺk a mirabeliek, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Toto víno chutí príjemne sucho. Do fliaš bolo naplnené s iba 1 gramom zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Portugalčan tak napriek všetkej suchosti nadchýna najjemnejšou harmóniou. Chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Vyvážené a komplexné sa toto svieže biele víno prezentuje na podnebí. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Struwwelpeter Branco na podnebí ukazuje úžasne svieži a živý. Záver tohto vyzretého bieleho vína z regiónu Beiras, presnejšie z Dão DOC, napokon zaujme pozoruhodnou dĺžkou. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, v ktorých prevláda žula.

Vinifikácia vína Niepoort Struwwelpeter Branco

Toto vyvážené biele víno z Portugalska je cuvée z odrôd Bical, Encruzado, Rabigato a Sercial. V oblasti Beiras rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na žulových pôdach. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Struwwelpeter Branco sa zberá výlučne ručne, bez pomoci namáhavých a sotva selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa môže Struwwelpeter Branco niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Niepoort Struwwelpeter Branco

Toto biele víno z Portugalska pite ideálne mierne vychladené pri 11 - 13 °C ako sprievod k omelete s lososom a feniklom, špargľovému šalátu s quinoou alebo kokosovo-limetkovému rybiemu karí.

• Več izdelkov iz Niepoort