Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT - Talamonti

Trabocchetto Pecorino od vinárstva Talamonti z regiónu Abruzzo sa v pohári po zakrúžení prezentuje žiarivou, svetložltou farbou. V pohári ponúka toto biele víno od Talamonti arómy čerešňových kvetov, agátu, hrušiek, líp a jazmínu, doplnené o zelenú papriku, stredomorské bylinky a ligurček. Talamonti Trabocchetto Pecorino sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto biele víno nikdy nepôsobí hrubo alebo stroho, ako by sa dalo pri víne vo vysokej kategórii kvality očakávať. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí Trabocchetto Pecorino zamatovým pocitom v ústach, bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živostnosť. Záver tohto mladistvého bieleho vína z vinárskeho regiónu Abruzzo napokon zaujme pozoruhodnou dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi pôd, ktoré sú formované pieskovcom a vápencom.

Vinifikácia vína Trabocchetto Pecorino od Talamonti

Toto biele víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to na Pecorino. Na tento mimoriadne vyvážený odrodový vínny skvost od Talamonti boli použité iba bezchybné hrozno. V Abruzze rastú révy, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca a pieskovca. Hrozno na toto biele víno z Talianska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zbiera výhradne ručne. Po zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do lisovne. Tam je triedené a šetrne mleté. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Trabocchetto Pecorino niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Trabocchetto Pecorino od Talamonti

Toto biele víno z Talianska si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybaciemu karí, špargľovému šalátu s quinoou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Talamonti