The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

Vo farbe sa víno The Press Club Cabernet Sauvignon z vinárstva Stark-Condé predstavuje v pohári hustou rubínovočervenou farbou. V nose tento červený víno Stark-Condé ukazuje všemožné arómy čiernych ríbezlí. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, k nim sa vďaka zreniu v malom drevenom sude pripájajú ďalšie arómy ako mäta/medovka, tabak a čierna čerešňa.

Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol naplnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide tu o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Juhoafričan napriek svojej suchosti očaruje najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento mohutný červený víno vyznačuje mimoriadne hodvábnou textúrou. V závere tento mladistvý červený víno z vinárskej oblasti Západné Kapsko nadchýna napokon dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí. V dochuti sa pridávajú aj minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané žulou a ílom.

Vinifikácia vína The Press Club Cabernet Sauvignon od Stark-Condé

Výrazné víno The Press Club Cabernet Sauvignon z Južnej Afriky je cuvée, vinifikované z odrôd Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Pinotage. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Západnom Kapsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd zo žuly a ílu. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia dozrieva výrazné víno The Press Club Cabernet Sauvignon ešte 12 mesiacov v sudoch z amerického duba.

Odporúčanie k jedlám pre The Press Club Cabernet Sauvignon od Stark-Condé

Tento Juhoafričan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako sprievodca k dusenému kurčaťu na červenom víne, teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo k zemiakovej panvici s lososom.

• Več izdelkov iz Stark-Condé