Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

V sudoch dozrievajúci Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese z moselskej vinohradníckej oblasti má v pohári žiarivo trblietavú svetložltú farbu. Pootočením pohára sa v tomto jednodruhovom nemeckom víne objavia nádherne výrazné tóny kdoule, jabĺk, hrušky nashi a hrušiek. K nim sa pripájajú tóny krehkej, ľubovníka a borievky.

Víno Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese sa milovníkom vína predstavuje príjemne sladko. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké.

Vinifikácia vína Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rizling rýnsky. Na výrobu tohto výnimočne elegantného jednodruhového vína od spoločnosti Markus Molitor bolo použité len prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na rieke Mosel. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z bridlíc. Na výrobe tohto špičkového vína od spoločnosti Markus Molitor je nezvyčajné to, že hrozno rastie na kamenných terasách v Mosele. Tento tradičný spôsob úpravy vinohradov je však veľmi komplikovaný, a preto sa už vyskytuje len zriedkavo. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese je skrz naskrz starosvetské víno, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Dozrievanie hrozna pre toto víno Riesling je do nespornej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Mosele sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo omelete s lososom a feniklom.

• Več izdelkov iz Weingut Markus Molitor