Schiefersteil Riesling trocken - Markus Molitor

Riesling Schiefersteil od Markusa Molitora z Mosely ponúka vo fľaši brilantnú, svetložltú farbu. Toto odrodové nemecké víno hladí v pohári nádherne výraznými tónmi duly, hrušiek, hrušky nashi a jabĺk. Pridávajú sa k nim náznaky ligurčeka, krokantu a pražených mandlí.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa to pri víne z vysokého segmentu kvalitných vín prirodzene očakáva, tento nemecký vínny skvost očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. V závere poteší toto mladé biele víno z vinohradníckej oblasti Mosela napokon dobrou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky hrušky a duly. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny z bridlicou dominovaných pôd.

Vinifikácia vína Markus Molitor Schiefersteil Riesling

Základom elegantného Rieslingu Schiefersteil z Mosely sú hrozno odrody Riesling. Na Mosele rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z bridlice. Mimoriadnosťou pôvodu tohto špičkového vína od Markusa Molitora je skutočnosť, že hrozno na Mosele dozrieva na kamenných terasách. Tento tradičný spôsob obhospodarovania vinohradov je však veľmi nákladný a časovo náročný, a preto sa dnes už vyskytuje len zriedka. Keď sú hrozno dokonale vyzreté, zbierajú sa pre Riesling Schiefersteil výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov na zber hrozna. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne rozdrví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení dozrieva Riesling Schiefersteil ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám k vínu Markus Molitor Schiefersteil Riesling

Toto biele víno z Nemecka si vychutnávajte ideálne dobre vychladené pri 8 - 10°C ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybiemu karí, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo k pečenej pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz Weingut Markus Molitor