Vieilles Vignes - Domaine de la Baume

Domaine de la Baume Vieilles Vignes je prvotriedne červené víno. Tu sa prejavuje nádherne hustou, karmínovou farbou. Pod miernym uhlom držané okraje tohto sudového vína vykazujú prechod farby smerom ku granátovo červenej. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá je viditeľná v silných kostolných oknách na okraji pohára. Toto francúzske cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny sultánok, sušeného ovocia, ovocných bochníkov a sušených sliviek. K nim sa pridávajú tóny na vzduchu sušenej šunky, údeného mäsa a opečeného bariku.

V chuti je Vieilles Vignes z Domaine de la Baume nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Languedoc, presnejšie z Coteaux du Languedoc, napokon zaujme dobrým zakončením.

Vinifikácia Domaine de la Baume Vieilles Vignes

Základom silného vína Vieilles Vignes z Languedoku je hrozno odrôd Grenache a Syrah. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Vieilles Vignes sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Vieilles Vignes z Domaine de la Baume

Toto červené víno z Francúzska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Domaine de la Baume