Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune AOC - Domaine Moillard

Domaine Moillard Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune je prvotriedne červené víno. Má nádherne jasnú, svetločervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V prvom nose vína Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune sa objavia nuansy jahodového džemu, višní a červených ríbezlí. K ovocným častiam buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

V chuti začína Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune z Domaine Moillard príjemne suché, chytľavé a aromatické. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou a rozplývajúcou sa textúrou. Záver tohto červeného vína z burgundskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune, ktoré je schopné dobre vyzrievať, napokon poteší mimoriadnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje bridlica a vápenec.

Vinifikácia Domaine Moillard Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune

Toto vyvážené červené víno z Francúzska sa vyrába z odrody Rulandské modré. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s vápencom a bridlicou. Zrelosť hrozna pre toto víno Pinot Noir je do značnej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V Burgundsku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie pre Domaine Moillard Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou, kapustovým roládam alebo treske s uhorkovo-horkou zeleninou.

• Več izdelkov iz Moillard