Pinot Noir Bourgogne AOC - Domaine Moillard

Pinot Noir Bourgogne z Domaine Moillard v Burgundsku má v pohári jasnú, svetločervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. V nose tohto červeného vína Domaine Moillard sa objavujú všetky druhy černíc. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je vanilka, opečené drevo a sladké drievko.

V chuti sa Pinot Noir Bourgogne z Domaine Moillard otvára príjemne suché, chytľavé a aromatické. Vyvážené a komplexné, toto zamatové a ľahké červené víno sa prezentuje na podnebí. Záver tohto mladého červeného vína z burgundskej vinohradníckej oblasti je napokon presvedčivý s dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje bridlica a vápenec.

Vinifikácia vína Pinot Noir Bourgogne z Domaine Moillard

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Pinot Noir. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého odrodového vína z Domaine Moillard bol použitý len bezchybný hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Tu vinič zapustil korene hlboko do vápencovej a bridlicovej pôdy. Dozrievanie hrozna pre toto víno Pinot Noir je do veľkej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Burgundsku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Hrozno na výrobu tohto červeného vína z Francúzska sa zberá mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe v čase optimálnej zrelosti, aby sa zachovala jeho čerstvosť. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa elegantné Rulandské modré Bourgogne necháva niekoľko mesiacov dozrievať vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre Pinot Noir Bourgogne z Domaine Moillard

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k pikantnému kari s jahňacím mäsom, dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami alebo k thajskému uhorkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Moillard