Weinolsheimer Kehr Frühburgunder Beerenauslese - Weingut Manz

V pohári má Weinolsheimer Kehr Pinot noir precoce Beerenauslese od Weingut Manz žiarivo žiarivú zlatožltú farbu. Pri vírení pohára sa toto dezertné víno vyznačuje nádherným leskom, vďaka ktorému v pohári tancuje svižne. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny sultánok, sušených sliviek, čučoriedok a ovocného chleba. K nim sa pridávajú tóny ďalšieho ovocia.

Víno Weinolsheimer Kehr Pinot noir precoce Beerenauslese možno označiť za mimoriadne ovocné a zamatové, keďže bolo vinifikované s príjemne sladkým chuťovým profilom. Na jazyku je štruktúra tohto ľahkonohého dezertného vína nádherne hodvábna. Vďaka živým ovocným kyselinkám sa Weinolsheimer Kehr Pinot noir precoce Beerenauslese na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto víno z vinohradníckej oblasti Rheinhessen zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky sušeného ovocia a sušených sliviek. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a mramoru.

Vinifikácia vína Manz Winery Weinolsheimer Kehr Pinot noir precoce Beerenauslese

Toto elegantné dezertné víno z Nemecka sa vinifikuje z odrody Pinot noir precoce. V Porýní (Rheinhessen) rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu a mramoru. Na dozrievanie hrozna má veľmi veľký vplyv aj skutočnosť, že hroznu Pinot noir precoce sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčané jedlo pre Weinolsheimer Kehr Pinot noir precoce Beerenauslese od Weingut Manz

Toto dezertné víno z Nemecka pite najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k banánovým drobnostiam v poháriku, jogurtovej pene s makom alebo broskyňovo-pasírovému dezertu.

• Več izdelkov iz Weingut Manz