Frühburgunder víno (26)

Víno dostalo meno Frühburgunder, pretože vinič zreje asi o dva týždne skôr ako Pinot Noir. Frühburgunder sa pestuje hlavne v Nemecku, Francúzsku a Taliansku, ale aj vo Švajčiarsku a Luxembursku.

Frühburgunder - takmer zmizol v 60. rokoch

Táto odroda hrozna Frühburgunder na začiatku 60. rokov takmer zmizla z nemeckého vinohradníctva. V tom čase sa pestoval iba na 15 hektároch. Za ich zachovanie bol pôvodne zodpovedný klonový chov vinárstva Julius Wasem Rodensteiner Hof v Ingelheime. V polovici 70. rokov sa začala Univerzita vína zameriavať na chov a selekciu. V roku 2009 sa odroda opäť pestovala na celkových 256 hektároch viníc, hlavne v Rheinhessen, na Ahr a vo Falcku. Je uvedená v „Arche chutí“ medzinárodnej organizácie pre pomalé občerstvenie ako typická regionálna a identitná odroda vína.

Vína Pinot Noir Précoce - vysoko kvalitné a komplexné

Der Frühburgunder sa navonok ťažko líši od Spätburgunder. Vyvinie sa z neho pomerne malé, husté hrozno. Chute tmavých až fialovo modrých bobúľ sú koncentrované hlavne v dosť hrubej šupke. Vďaka svojej skorej zrelosti nie sú takmer ovplyvnené plesňou sivou (Botrytis cinerea, ušľachtilá hniloba). Frühburgunder nie je veľmi citlivý a najlepšie sa mu darí na hlbokých, ľahko teplých pôdach s vysokým obsahom vápna. obsah. Dobré stránky často produkujú veľmi kvalitné vína, ktoré prekonávajú niektoré druhy Pinot Noir.

Vína tejto odrody hrozna sa vyznačujú plným telom, zamatovými textúrami, miernou kyselinkou a zložitými arómami bobúľ a višní. Existujú aj dymové nuansy. Celý profil sa často rozvinú až po dlhšej dobe skladovania, ktorá môže byť päť alebo - najmä po starnutí v sudoch typu barrique - viac ako desať rokov.