Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans vteká do pohára s jemným, lososovo ružovým odtieňom, číry a brilantný. Vo vôni sa rozvíja filigránska hra aróm z vyzretej jahody, šťavnatej maliny a červených ríbezlí. Jemné tóny ružového grepu a pôvabných bielych kvetov vytvárajú elegantný, kvetinový akcent, ktorý pripomína rannú prechádzku stredomorskými záhradami.

Na podnebí sa tento rosé ukazuje suchý, precízny a hodvábny. Živá, ale jemne zakomponovaná kyselina nesie ovocnosť, zatiaľ čo textúra pôsobí takmer mäsito a dodáva vínu pôsobivú prítomnosť. Jemné citrusové nuansy sa postarajú o sviežosť, červené bobuľové ovocie pôsobí šťavnato a čisto, doznievanie je dlhé, jemne korenisté a príjemne minerálne. Triesloviny sú mimoriadne decentné a zamatové, štýl pôsobí moderne, priamo a zameraný na krištáľovo čisté ovocie.

Cuvée z odrôd Cinsault, Grenache, Syrah a Vermentino pochádza zo slnkom rozmaznávaných polôh Côtes de Provence na juhu Francúzska. Grenache prináša plnosť a červené ovocie, Cinsault dodáva jemnosť a eleganciu, Syrah dopĺňa decentnú korenistosť a štruktúru, Vermentino sa stará o sviežosť a morský nádych. Spolu vzniká rosé, ktoré s veľkou precíznosťou odráža terroir Provence.

• Typ vína: rosé, suché, moderne interpretované
• Pôvod: Provence, subregión Côtes de Provence, Francúzsko
• Odrody: Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino (Rolle)
• Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
• Textúra: hodvábna, mäsitá, s krištáľovo čistým ovocím
• Zrenie: nerezový tank, sur lie pre dodatočnú krémovitosť

1. Vôňa: jahoda, malina, červená ríbezľa, grep, biele kvety
2. Podnebie: suché, svieža kyselina, jemný krémový dojem, decentná korenistosť
3. Finale: podnetné doznievanie s minerálnym akcentom

Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans je určené pre pôžitkárov, ktorí si cenia štýlové, náročné rosé s čistým ovocím a vznášajúcou sa eleganciou. Víno sa okamžite otvorí, ale zároveň si zachováva hĺbku a substanciu, ktoré pozývajú k druhému pohľadu.

Výroba Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Hrozno pre toto rosé pochádza zo starostlivo vybraných parciel v Côtes de Provence, kde stredomorské podnebie, chladné noci a vplyv vetra Mistral umožňujú pozoruhodnú zrelosť pri súčasnej živej sviežosti. Vysoká intenzita slnečného žiarenia sa tu stretáva s teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou, čo vedie k intenzívnemu rozvoju aróm a štruktúry.

Pôdy pozostávajú predovšetkým z vápenatých a bridlicových formácií s kamienkovitými zložkami. Táto kombinácia dodáva vínu jemnú, slanú žilku a subtílny minerálny charakter, ktorý dokonale rámuje čisté ovocie. Vinič zakoreňuje hlboko a z chudobných vrstiev čerpá do bobúľ koncentrované arómy.

Zber prebieha veľmi selektívne, aby sa do pivnice dostalo len plne vyzreté a bezchybné hrozno. Hrozno sa dopravuje rýchlo a šetrne na spracovanie, aby sa predišlo oxidácii a strate arómy. Starostlivý predvýber vo vinici znižuje množstvo úrody v prospech kvality a zabezpečuje pôsobivú čistotu výsledného vína.

V pivnici stavia Château d'Esclans na kontrolované kvasenie v nerezových tankoch. Tým zostáva sviežosť, napätie a jemnosť odrôd plne zachovaná. Zrenie prebieha sur lie, teda na jemných kaloch, počas niekoľkých mesiacov. Tento krok dodáva vínu dodatočnú krémovitosť, jemný krémový dojem a subtílnu komplexnosť bez toho, aby prekryl filigránske ovocie.

Štýl domu Château d'Esclans sa orientuje na precíznu eleganciu, transparentnosť a myšlienku ambiciózneho rosé, ktoré ďaleko presahuje obyčajné letné víno. Každý pracovný krok je zameraný na čistotu, rovnováhu a vibrujúcu hru aróm. Moderné, striedme vyhotovenie fliaš tento prístup podčiarkuje a odráža čistý, súčasný charakter vína.

Odporúčania na podávanie Whispering Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Toto rosé sprevádza svetlé a ľahké jedlá s pôsobivou suverenitou. Jemné rybie pokrmy, morské plody, grilované krevety alebo tatarák z tuniaka harmonicky ladia so sviežim, červeným ovocím. Aj k stredomorským predjedlám s olivami, jemným kozím syrom, ratatouille alebo letnými šalátmi vzniká vyvážené spojenie.

• Ideálne k morským plodom, rybám a ľahkým cestovinovým jedlám
• Perfektné k sushi, sashimi a ázijskej kuchyni s jemnou korenistosťou
• Vynikajúce k zelenine z grilu a antipasti
• Pútavé k jemnému kozímu alebo ovčiemu syru

Ako víno na balkón či terasu ponúka toto rosé elegantný pohár na teplé letné večery, pikniky alebo uvoľnené posedenia s priateľmi. Pri večeri v štýle Provence s tapenádami, čerstvou bagetou a aromatickými bylinkami vzniká obzvlášť harmonická atmosféra. Aj ako darček pre dobrých priateľov toto víno prejavuje štýl a istotu vkusu.

Teplota podávania 8 až 10 °C obzvlášť jasne zvýrazní svieže bobuľové ovocie a jemné citrusové tóny. V úzkom, tulipánovom pohári na biele víno sa buket optimálne rozvinie a hodvábno-mäsitý charakter sa ukáže v maximálnej elegancii.

Rosé je vhodné na skorú konzumáciu, približne do dvoch rokov po zbere. Pri skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou a minimálnymi otrasmi si zachová svoju sviežosť. Tak sprevádza najkrajšie chvíle leta a postará sa kedykoľvek o nádych Provence v pohári.

• Več izdelkov iz Château d'Esclans