Yattarna Chardonnay - Penfolds

Yattarna Chardonnay od Penfolds v Južnej Austrálii má vo vírivom pohári jasnú, zlatožltú farbu. Pri vírení pohára možno v tomto bielom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose tohto bieleho vína Penfolds sa objavujú všetky druhy banánov, broskýň a marhúľ.

Penfolds Yattarna Chardonnay sa milovníkom vína prezentuje nádherne suchým. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať v segmente vínnych ikon. Vyvážené a komplexné, toto husté biele víno sa prezentuje na jazyku. V závere toto veľmi skladné víno z vinohradníckej oblasti Južnej Austrálie zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny banánov a broskýň.

Vinifikácia vína Yattarna Chardonnay od spoločnosti Penfolds

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Na výrobu tohto nádherne vyváženého jednodruhového vína od spoločnosti Penfolds sa zberalo len prvotriedne hrozno. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno napokon stiahne do fliaš. Po zrení v drevených sudoch nasleduje dlhé dozrievanie vo fľašiach, ktoré robí toto biele víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Yattarna Chardonnay od Penfolds

Toto austrálske biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k treske s uhorkovou horčicou, špenátovému gratinovanému šalátu s mandľami alebo ovocnému endívovému šalátu.

• Več izdelkov iz Penfolds