L'Artisan Chardonnay - Domaine Paul Mas

Vína L'Artisan z domu Paul Mas sú takpovediac „remeselné vína“, zostavené z najlepších vinohradov domény. Na tento účel sa selektujú tie najlepšie hrozno odrody Chardonnay a spájajú sa do odrodovo čistého cuvée. Tu sa spájajú staré vinohradnícke techniky a moderné vinifikačné metódy, aby sa pod gesciou Jean-Clauda Masa vytvorili harmonické a zároveň výrazné vína, ktoré sú skvelými sprievodcami k jedlu. Motorka na fliašnom hrdle je napodobeninou mopeda Jean-Claudesovej matky, s ktorým ako mladý muž objavoval vinohrady a získal nápad na svoje vína L'Artisan. 

V sudoch vyzrievaný L'Artisan Chardonnay z vinohradníckej oblasti Languedoc sa vo fľaši predstavuje žiarivou zlatistožltou farbou. Prvý nos L'Artisan Chardonnay ukazuje výrazné exotické tóny ananásu a manga. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú vanilkové a pražené tóny z dozrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí štartuje L'Artisan Chardonnay z Domaine Paul Mas nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Existuje suché a naozaj suché. Toto biele víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo nafľašované len s 1,8 g zvyškového cukru. Vyrovnané a mnohovrstevné sa toto ľahké biele víno prezentuje na podnebí. Ovocná kyselina L'Artisan Chardonnay je pritom nápadne zaoblená a robí toto víno nádherne jemným. Finále tohto mladistvého bieleho vína z vinohradníckeho regiónu Languedoc napokon zaujme dobrým doznievaním.

Vinifikácia Domaine Paul Mas L'Artisan Chardonnay

Toto biele víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce na Chardonnay. Na tento mimoriadne vyvážený odrodovo čistý vínny produkt z Domaine Paul Mas sa použila len tá najlepšia surovina. Po nočnom zbere strojmi – aby sa v hrozne zachovalo maximum ovocia a sviežosti – sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tam sa selektuje a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže L'Artisan Chardonnay ešte 4 mesiace harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Domaine Paul Mas Artisan Chardonnay

Toto biele víno z Francúzska by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodca k treske s uhorkovo-horčiakovou zeleninou, omelete s lososom a feniklom alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Domaine Paul Mas