Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia - Kloster Eberbach

Víno Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia z Kloster Eberbach v Rheingau má pri vírení v pohári žiarivú svetločervenú farbu. Pri vírení pohára sa toto červené víno vyznačuje nádherným leskom, vďaka ktorému v pohári živo tancuje. Vo vôni tohto červeného vína Kloster Eberbach sa objavujú najrôznejšie druhy čiernych ríbezlí, čučoriedok, sliviek, černíc a moruší. Akoby to už nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v malých drevených sudoch sa pridáva údené mäso, škorica a hnedý chlieb.

Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir Crescentia je príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od špičkového vína. Ľahkonohé a mnohotvárne, toto husté červené víno sa prezentuje na podnebí. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir Crescentia na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Rheingau poteší svojou výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čiernych čerešní a černíc. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia vína Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir Crescentia

Elegantné víno Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia z Nemecka je jednodruhové víno vyrobené z odrody Spätburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Rheingau. Vinič tu zapustil korene hlboko do bridlicových pôd. Samozrejme, aj Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia je determinovaný podnebím a vinohradníckym štýlom Assmannshausenu. Toto nemecké víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, ktoré sa prezentuje ako výnimočne komplexné. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom prebieha kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir Crescentia necháva niekoľko mesiacov vyzrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir Crescentia

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k plneným paprikám, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo ossobuco.

• Več izdelkov iz Weingut Kloster Eberbach