Aufrichtig Weiß - Weingut Aufricht

Úprimná biela od vinárstva Aufricht Fascinuje jasnou, žiarivo slamovou farbou a jemným zelenkastým odtieňom, ktorý podčiarkuje sviežosť tohto bieleho vína. Jeho vôňa ponúka mnohovrstvú paletu, dominuje ovocnými arómami ako šťavnaté zelené jablko, slnkom zrelá hruška a jemné citrusové odtiene grapefruitu a limetky. Tento dojem dopĺňajú kvety od bieleho rusu a jemné náznaky čerstvej senomy, ako aj nádych čerstvej mäty, ktorá dodáva kytici elegantnú sviežosť.

Na jazyku sa Úprimná biela od vinárstva Aufricht otvára povzbudzujúcou živelnosťou a výraznou kyslou štruktúrou, ktorá zabezpečuje napätie a vyváženosť. Ovocné arómy sa plynulo pokračujú, spájajú sa s jemnou mineralitou a krémovým dojmom na ústach. Hladké závery presviedčajú trvalou sviežosťou a jemnou slanosťou, ktorá zaokrúhľuje chuťový zážitok a robí toto biele víno pravým pôžitkom.

Vinifikácia Úprimná biela od vinárstva Aufricht

Hrozno pre Úprimnú bielu od vinárstva Aufricht rastie na vápenatých pôdach s optimálnou retenciou vody. Révy profitujú z mierneho klimatického pásma regiónu, ktoré umožňuje dlhé a rovnomerné zretie. Prireza sa starostlivo ručne, aby sa skúsene zbierali len aromaticky plne vyvinuté hrozny.

Zber sa uskutočňuje v chladných ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť a rozmanité arómy. Po zbere sú hrozny šetrne lisované, aby sa predišlo nežiaducim hořkosťam. Macerácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch pri chladných 15 až 18 stupňoch Celzia. Táto pomalá fermentácia zachová jemné ovocné tóny a elegantnú kyselinovú štruktúru.

Víno sa prevažne zreje v nerezových tankoch, aby si zachovalo jasnú sviežosť a typickú čistotu odrody. Menšia časť zreje niekoľko mesiacov v použitých veľkých dubových sudoch, čo vínu dodáva jemnú komplexnosť a hodvábnu štruktúru. Následná zreje vo flašiach, čím dopĺňa celkový obraz harmonickou rovnováhou a elegantnou arómou.

Vhodné jedlá k Úprimnej bielej od vinárstva Aufricht

Táto živá biela víno je vynikajúce ako sprievod ľahším jedlám. Jeho svieža kyselina a harmonické arómy z neho robia všestranné a príjemné na jazyk. Tu je niekoľko odporúčaní pre dokonalý pôžitok:

1. Grilovaný zander s citrónovým maslom a bylinkami – ovocná sviežosť vína dokonale dopĺňa jemnú textúru ryby.
2. Jarný šalát so špargľou, reďkovkami a ľahkým vinaigrettom – chrumkavé arómy sú ideálne podporené jemnými ovocnými tónmi.
3. Risotto s zeleninou a parmezánom – krémová štruktúra jedla harmonizuje s minerálnou poznámkou a jemným hodvábnym dojmom vína.
4. Kuracie viazance s citrónovo-kaprovou omáčkou – svieža kyselina a delikátne ovocné tóny Úprimnej bielej od vinárstva Aufricht vytvárajú harmonické spojenie.

Toto víno je tiež vhodné ako aperitív. Jeho živý a zároveň elegantný charakter pozýva na chvíle plné pôžitku.

• Sýrové taniere s jemnými druhmi ako mladý gouda alebo brie
• Plody mora, napríklad mušle alebo krevety

• Več izdelkov iz Weingut Aufricht