Aufspiel Rosé trocken - Keth

Aufspiel Rosé trocken - Keth sa vo fľaši predstavuje žiarivé, jemne lososovo sfarbené rosé s jemne žiariacimi odleskami. Už pri prvom zatočení v pohári vystúpi hravá vôňa šťavnatej černice a zrelej višne. Kvetinové náznaky voňavej ruže a jemnej fialky vytvárajú elegantné akcenty a dodávajú vínu pôvabný, ľahko hravý tón.

Na podnebí sa rozvíja hodvábne pôsobiaci pocit v ústach s jasnou, podnecujúcou štruktúrou. Ovocnosť tmavej zmesi bobuľového ovocia a šťavnatej čerešne sa stretáva so živou, precíznou kyselinou. Jemné, sotva postrehnuteľné triesloviny dodávajú chrbticu a štruktúru, bez toho, aby prekryli jemnú krémovosť. Rosé pôsobí ušľachtilo, jasne definovane a zároveň nádherne ľahko. Záver sa prezentuje ovocne ladený, svieži a elegantný, s príjemne doznievajúcimi tónmi čerešní a bobuľového ovocia.

Toto rosé víno vzniká ako charakteristická cuvée z odrôd Dornfelder a Pinot Noir z pestovateľskej oblasti Rheinhessen v Nemecku. Kombinácia výrazne ovocného Dornfeldera a jemne štruktúrovaného Pinotu dodáva vínu hĺbku, jemnosť a vyváženú aromatiku. Rheinhessen prináša vďaka svojmu miernemu podnebiu a rozmanitým pôdam ideálne podmienky pre takto harmonické rosé.

• Farba vína: elegantné rosé s jemnými odleskami
• Odrody: Dornfelder & Pinot Noir
• Pôvod: Rheinhessen, Nemecko
• Textúra: hodvábna, jasná a podnecujúca
• Chuť: suché, ovocne ladené, ušľachtilé
• Štýl: vegánske, bio-certifikované, Q.b.A.

1. Vôňa: černica, višňa, ruža, fialka
2. Podnebie: hodvábne, svieža kyselina, decentné triesloviny
3. Záver: ovocný, jasný, elegantne dlhotrvajúci

V súhre ovocia, štruktúry a kyseliny vzniká rosé, ktoré vytvára harmonický celkový obraz tak pri samostatnom popíjaní na balkóne či terase, ako aj ako sprievod k jedlám. Hodvábne pôsobiaca textúra sa stretáva so živou, no jemne integrovanou kyselinou, vďaka čomu zostáva dojem dlho prítomný a zároveň príjemne ľahký.

Výroba vína Aufspiel Rosé trocken od Keth

Vinohradníctvo Keth pracuje v oblasti Rheinhessen s dôsledným zameraním na ekologické hospodárenie. Vinič rastie na mierne zvlnených svahoch s rozmanitým pôdnym profilom, ktorý siaha od spraše a ílu až po vápencové úseky. Mierne podnebie, formované množstvom slnečných hodín, poskytuje hroznu dlhú fázu dozrievania, počas ktorej sa vytvárajú intenzívne arómy a živá, jasná sviežosť.

Na Aufspiel Rosé trocken - Keth sa do pivnice dostávajú hrozno Dornfelder a Pinot Noir v starostlivo kontrolovanej kvalite. Zber prebieha selektívne, aby sa do rosé cuvée dostalo len plne zrelé, aromatické hrozno. Bobule najskôr krátky čas zostávajú na rmutu, aby jemný rosé odtieň a typické ovocné arómy černice a višne prešli do muštu.

Následne nasleduje chladené, teplotne kontrolované kvasenie, ktoré zachováva svieži, kvetinový charakter a chrumkavú ovocnosť. Zrenie prebieha prevažne v nerezovom tanku. Tým zostáva dôraz jasne na primárnych arómach a jemnej štruktúre. Víno sa tak ukazuje veľmi čisté, priamočiare a nefalšované. Hodvábne pôsobiaci charakter vzniká šetrným zrením na jemných kaloch, ktoré vínu dodáva dodatočnú hĺbku a jemný pocit v ústach.

Štýl vinára je zameraný na eleganciu, jasnosť a pôžitok z pitia. Intenzívne drevité tóny zámerne ustupujú do pozadia, aby precízna ovocnosť a ušľachtilý charakter rosé stáli v popredí. Cuvée z Dornfeldera a Pinotu tak získava jasný profil: voňavé, ovocne ladené, hodvábne v textúre a so živým, podnecujúcim finále.

Odporúčania k podávaniu Aufspiel Rosé trocken - Keth

Aufspiel Rosé sa výborne hodí k množstvu jedál a s harmonickou súhrou sprevádza rovnako svetlé ľahké, ako aj svetlé výraznejšie pokrmy. Jeho svieža červená ovocnosť a elegantná štruktúra sa nádherne spájajú s letnými jedlami, modernou kuchyňou a nenáročnými každodennými chvíľami.

• Svetlé, ľahké jedlá ako šaláty s čerstvými bylinkami, grilovaná zelenina alebo jemné kúsky hydiny
• Svetlé, výraznejšie jedlá ako cestoviny s krémovými omáčkami, korenené flammkuchen alebo restovaná kuracia prsia
• Ľahké antipasti misy so zeleninou, jemným syrom a bagetou
• Fingerfood a snacky na spoločenské večery na balkóne alebo terase

Ako typické víno na balkón a terasu sprevádza Aufspiel Rosé koniec pracovného dňa počas týždňa rovnako harmonicky ako spontánne stretnutia s priateľmi. Jeho svieži charakter a hodvábne pôsobiaca textúra sa ideálne hodia k uvoľneným chvíľam, piknikom v prírode či nenáročným bufetovým situáciám. Toto rosé ukazuje svoje silné stránky ako všestranný sprievodca k jedlu aj ako štýlový solista v pohári.

Optimálna teplota podávania je približne 8 až 10 °C. V tomto rozmedzí ukazuje víno svoju ovocnú aromatiku černice, višne, ruže a fialky obzvlášť jasne. Výborne sa hodí dobre vychladený pohár na biele víno, keďže elegantný tvar ideálne zvýrazní jemnosť aróm a hodvábne pôsobiacu textúru.

Pri vhodnom skladovaní v chladnom, tmavom prostredí si Aufspiel Rosé uchováva svoj svieži, ovocne ladený charakter približne dva roky od ročníka. Najväčšiu radosť však prináša najmä mladé, keď intenzívna ovocnosť a živá štruktúra stoja úplne v popredí. Na spontánne vychutnanie sa odporúča mať fľašu pripravenú v chladničke, aby bolo rosé kedykoľvek pripravené na ďalší príjemný moment pri pohári.

• Več izdelkov iz Weingut Keth