Autor Jumilla DO - Delampa

Autor Jumilla od vinárstva Delampa z Murcie vykazuje v roztočenom pohári hustú, purpurovo červenú farbu. Pri miernom naklonení pohára je na okrajoch tohto v sude vyzrievaného vína viditeľný prechod farby do granátovo červenej. Prvá vôňa vína Autor Jumilla ukazuje tóny sliviek. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny zrením v sudoch, ako sú červená ríbezľa a cédrové drevo.

Delampa Autor Jumilla sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Tento červený vín sa nikdy nejaví drsne alebo chudobne, ako by sa dalo pri víne v zvýšenom úvodnom cenovom segmente očakávať. Na jazyku sa tento mohutný červený vín vyznačuje nesmierne zamatovou textúrou. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí Autor Jumilla podnebí mäkkým dojmom, bez toho, aby mu súčasne chýbala sviežosť. V závere tento vyzretý červený vín z regiónu Murcia napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pieskom dominovaných pôd.

Vinifikácia vína Delampa Autor Jumilla

Toto víno jednoznačne kladie dôraz na jednu odrodu, a to Monastrell. Na tento nádherne silný odrodový vín od Delampa boli použité iba prvotriedne strapce. V Murcii rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z piesku. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne mletí. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa mohutný Autor Jumilla ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu k vínu Delampa Autor Jumilla

Tento Španiel sa dokonale hodí k rozmanitej škále jedál, ale je pôžitkom aj pri samostatnej konzumácii.

• Več izdelkov iz Delampa