Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

Elegantné víno Auxerrois Nussdorf Emil Bauer vpláva do pohára jasnou svetložltou farbou. Toto jednodruhové nemecké víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny marhúľ, broskýň, mirabelek a vinohradníckej broskyne. Okrem toho sa v ňom objavujú tóny zelenej papriky, láskavca a garrigue.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto nemecké víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. Na podnebí je textúra tohto dobre vyváženého bieleho vína nádherne krémová. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Falcko zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny broskýň a nektáriniek. V závere sa pridávajú minerálne tóny z vápencovej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Základom vyváženého vína Auxerrois Nussdorf z Falcka je hrozno odrody Auxerrois. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej pôdy. Po zbere sa hrozno okamžite odváža do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dvojitých dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Toto biele víno z Nemecka by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako príloha ku kokosovo-limovému rybiemu kari, špargľovému šalátu s quinoou alebo omelete s lososom a feniklom.

Ocenenia pre Auxerrois Nussdorf od Emila Bauera

Okrem absolútne primeranej ceny vzhľadom na kvalitu sa toto biele víno od spoločnosti Emil Bauer môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami:

• Falstaff - 91 bodov

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne