Bideona Villabuena Tinto - Bodega Bideona

Vino Bideona Villabuena Tinto z pera vinárstva Bodega Bideona z oblasti Rioja odhaľuje vo vínovom pohári sýtu rubínovočervenú farbu. Ak pohár trochu nakloníme, je na okrajoch tohto v sude zrejúceho vína rozpoznateľný prechod farby smerom ku granátovočervenej. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „slzami“ na stenách pohára. Buket tohto červeného vína z Riojy nadchýna tónmi černice a slivky. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa tóny kože a čiernych ríbezlí.

Na podnebí začína Bideona Villabuena Tinto z vinárstva Bodega Bideona nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Niektoré vína sú na etikete suché, iné sú suché naozaj. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, keďže bolo nafľašované len s 2,2 g zvyškového cukru. Na jazyku sa tento výrazný červený mok vyznačuje nesmierne zamatovou a krémovou textúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline lichotí Bideona Villabuena Tinto príjemnému pocitu v ústach, bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živostnosť. Záver tohto vyzretého červeného vína z regiónu Rioja napokon presviedča pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd dominovaných vápencom.

Vinifikácia vína Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Základom pre mohutné víno Bideona Villabuena Tinto z oblasti Rioja sú hrozno odrody Tempranillo. V Rioji rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca. Keď sú dokonale dozreté, hrozno na Bideona Villabuena Tinto sa zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a len málo selektívnych kombajnov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch a v tankoch z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Bideona Villabuena Tinto ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k vínu Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Toto španielske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k citrónovo-chilli kurčaťu s bulgurom, pečeným balíčkom z ovčieho syra alebo k červeným cibuľiam plneným kuskusom a marhuľami.

• Več izdelkov iz Bodega Bideona