Bordeaux Supèrieur AOP - Château La Croix Calendreau

Elegantný Bordeaux Supèrieur z pera Château La Croix Calendreau žiari v pohári žiarivou purpurovou červenou farbou. Na okrajoch tento francúzsky červený navyše vykazuje prechod do granátovo červenej. Ak mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliaty do bordeauxského pohára ponúka toto červené víno zo Starého sveta nádherne expresívne arómy višne, jahody, červenej ríbezle a maliny, zaguľatené ďalšími ovocnými nuansami.

Na podnebí štartuje Bordeaux Supèrieur od Château La Croix Calendreau nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento harmonický červený vyznačuje nesmierne zamatovou textúrou. Finále tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckeho regiónu Bordeaux, presnejšie povedané z Bordeaux Supérieur, napokon zaujme pozoruhodným doznievaním. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi facetami ílom dominovaných pôd.

Vinifikácia Bordeaux Supèrieur od Château La Croix Calendreau

Vyvážený Bordeaux Supèrieur z Francúzska je jednoodrodové víno vyrobené z odrody Merlot. V Bordeaux rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na ílovitých pôdach. Bordeaux Supèrieur je, prirodzene, ovplyvnený aj klimatickými a štýlovými faktormi typickými pre Bordeaux Supérieur. Tento Francúz môže byť v tom najlepšom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Bordeaux Supèrieur zbiera mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovali jeho arómy. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, predtým než je víno napokon plnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Bordeaux Supèrieur od Château La Croix Calendreau

Tento Francúz by sa mal najlepšie vychutnávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k ossobucu, špagetám s paradajkovo-kapárovou omáčkou alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Château La Croix Calendreau