Chablis AOC - Pascal Bouchard

Chablis z burgundskej vinohradníckej oblasti sa v pohári prezentuje v jasne zlatožltej farbe. Pri vírení pohára je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Prvý nos vína Chablis predstavuje tóny citrónov a banánov. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ovocnobalzamické nuansy.

Chablis od Pascala Boucharda je tým pravým vínom pre všetkých milovníkov suchých vín. Nikdy však nie je riedke ani krehké, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne hutnou textúrou. Ovocná kyslosť Chablis je pozoruhodne jemná a robí toto víno nádherne hladkým. Záver tohto mladého bieleho vína z burgundskej vinohradníckej oblasti je presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Pascal Bouchard Chablis

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Pre toto výnimočne vyvážené jednodruhové víno od Pascala Boucharda sa zbieralo len prvotriedne hrozno. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kaloch a nakoniec sa víno plní do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Chablis od Pascala Boucharda

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k zemiakovej panvici s lososom, kapustovým roládam alebo špagetám s kapustovo-rajčinovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Pascal Bouchard