Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC - Louis Jadot

Vo farbe sa Chambertin Clos de Bèze Grand Cru z domu Louis Jadot v pohári prezentuje žiarivo svetločerveným odtieňom. Pri miernom naklonení odhaľuje burgundský kalich na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Toto odrodovo čisté francúzske víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny višní a malín. K nim sa pridávajú náznaky zemitosti.

Toto francúzske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Francúz napriek svojej suchosti okúzľuje najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený červený vín charakterizuje nesmierne hustou textúrou. V závere tento vyzretý vín z vinohradníckej oblasti Burgundsko nadchne pôsobivou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín a višní. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných hlinou a vápencom.

Vinifikácia vína Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Vyvážený Chambertin Clos de Bèze Grand Cru z Francúzska je jednoodrodové víno vyrobené z odrody Pinot Noir. Hrozno rastie v Burgundsku v optimálnych podmienkach. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z hliny a vápenca. Keď je hrozno dokonale vyzreté, zbiera sa pre Chambertin Clos de Bèze Grand Cru výhradne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov na zber hrozna. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa elegantný Chambertin Clos de Bèze Grand Cru ešte 18 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu pre Chambertin Clos de Bèze Grand Cru od Louis Jadot

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18°C ako sprievod k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, ossobucu alebo teľaciemu hrudnému špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Louis Jadot