Cochon Volant Corbières Rouge Aop - Caraguilhes

Víno Cochon Volant Corbières Rouge AOP z vinárstva Caraguilhes z oblasti Languedoc vykazuje v roztočenom pohári žiarivú purpurovočervenú farbu. V pohári tento červený vínny mok od Caraguilhes predstavuje arómy moruší, černíc, čiernych ríbezlí a čučoriedok, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá prirodzene očakávať pri víne v vyššej vstupnej cenovej kategórii, tento Francúz okúzľuje napriek svojej suchosti najjemnejšou rovnováhou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje úžasne hodvábne. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Cochon Volant Corbières Rouge AOP podnebie príjemným pocitom, bez toho, aby mu zároveň chýbala sviežosť. V závere tento mladistvý červený vínny mok z vinárskej oblasti Languedoc napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí a čučoriedok.

Vinifikácia vína Cochon Volant Corbières Rouge AOP z vinárstva Caraguilhes

Základom pre prvotriednu a úžasne vyváženú cuvée Cochon Volant Corbières Rouge AOP z Caraguilhes sú odrody Carignan, Grenache a Syrah. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon stiahnuté. Po dokončení vína sa Cochon Volant Corbières Rouge AOP šetrne harmonizuje.

Odporúčanie k jedlám k vínu Caraguilhes Cochon Volant Corbières Rouge AOP

Toto francúzske bio červené víno si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k husaciemu prsiu so zázvorovou červenou kapustou a majoránom, k Boeuf Bourguignon alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Château de Caraguilhes