Côte de Beaune Rouge AOC - Joseph Drouhin

V sudoch dozrievané víno Côte de Beaune Rouge z burgundskej vinohradníckej oblasti má v pohári jasnú svetločervenú farbu. Ak podržíte pohár pod uhlom, na okrajoch tohto sudového vína môžete vidieť prechod farby do granátovo červenej. Pri vírení pohára je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Vôňa tohto červeného vína z Burgundska presvedčí vôňou sliviek, čerešní Morello, čiernych čerešní a sliviek. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa škorica, perníkové korenie a kakaové bôby.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od ikony segmentu vín, toto francúzske víno napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Vyvážené a viacvrstvové, toto hodvábne a mäsité červené víno sa prezentuje na podnebí. V závere toto červené víno z burgundskej vinohradníckej oblasti poteší krásnou dĺžkou. Znovu sa objavujú tóny moruše a čiernych ríbezlí. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou mramoru a ílu.

Vinifikácia Côte de Beaune Rouge od Josepha Drouhina

Vyvážené francúzske víno Côte de Beaune Rouge je jednodruhové víno vyrobené z odrody Rulandské modré. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na ílovitých a bahnitých pôdach. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Côte de Beaune Rouge od Joseph Drouhin

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k cestovinám s klobásovými knedľami, kapustovým roládam alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin