Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Silný Côtes du Rhône M. Chapoutier sa v pohári zahaľuje do hustej purpurovej farby. Nalejúc do Bordeauxskej pohárovej sklenice odhaľuje tento červené víno z starého sveta nádherne zložité arómy čierneho ríbezle, čučoriedky, ostružiny a moruše, doplnené orientálnymi koreninami, vanilkou a škoricou.

Toto suché červené víno od M. Chapoutier je presne to, čo hľadajú milovníci vína, ktorí svoje víno nemôžu piť dostatočne suché. Côtes du Rhône je veľmi blízko tejto hodnote, keďže je vyrobené s iba 0,7 gramu zostatkového cukru. Chuťovo sa textúra tohto silného červeného vína javí ako jemná a hustá. Vďaka vyváženému ovocnému kyslým, Côtes du Rhône ponúka hodvábny dojem na jazyku, pričom si zachováva sviežosť. Pri doznievaní tento mladistvý región z údolia Rhôny poteší dobrým dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čierneho ríbezle a ostružiny. Po doznievaní sa pridávajú mineralizované tóny z pôd ovládaných ílom a vápencom.

Vinifikácia Côtes du Rhône od M. Chapoutier

Základom pre silný Côtes du Rhône z údolia Rhôny sú hrozno odrôd Grenache a Syrah. Hrozno pre toto víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne v optimálnom štádiu zrelosti. Po zbere sa hrozno okamžite odnáša do pivnice. Tu sa vyberajú a jemne drvia. Nasleduje kvasenie vo nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Vinifikácia končí niekoľkými mesiacmi zrenia na jemnej usadenine, skôr než sa víno plní do fliaš.

Doporučené jedlo k M. Chapoutier Côtes du Rhône

k cícerovému kari, kapustovým roládam alebo špenátovému gratínu s mandľami.

• Več izdelkov iz M. Chapoutier