Crianza Tempranillo DO - Áster

 Crianza Tempranillo z Ásteru v španielskej vinohradníckej oblasti DO Ribera del Duero v Kastílii - León je čisté, vyvážené a elegantné červené víno. 

V pohári toto víno žiari sýto čerešňovo červenou farbou s hlbokými tmavými odtieňmi - prechádzajúcimi do čiernej. Vo vôni dominujú intenzívne tóny lesných plodov - vyniknú najmä červené ríbezle  a černice. K nim sa pridávajú kvetinové tóny fialiek a náznaky feniklu. V pozadí možno vnímať sladké korenie, bobkový list, čierne olivy, sladké drievko, cédrové drevo, kadidlo, tabakové listy a kakaový prášok. Toto španielske červené víno sa na jazyku prezentuje mohutnou štruktúrou. Príjemná kyslosť nádherne harmonizuje s krémovými tanínmi. Príjemne dlhý záver odhaľuje tmavé ovocie a trochu sladkého drievka. 

Vinifikácia Áster Crianza Tempranillo

Hrozno Tempranillo pochádza z viníc Fuentecojo, Otero, Joven a La Cueva. Rastú na ílovito-hlinitých pôdach v nadmorskej výške takmer 780 metrov nad morom.

Hrozno sa zbiera ručne v skorých ranných hodinách. Odrezáva sa len dokonalé hrozno. Po príchode do vinárstva Áster sa bobule vyberú, odstránia a jemne vylisujú. Hrozno potom kvasí pri kontrolovanej teplote v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Vo francúzskych dubových sudoch toto víno prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou s týždennými baštonážami počas 2 mesiacov.  

Nakoniec toto červené víno dozrieva 22 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Z toho 70 % tvorí nové drevo a 30 % druhý rast. 

Odporúčanie k jedlu pre Tempranillo Áster Crianza

Vychutnajte si toto suché červené víno zo Španielska k dusenému hovädziemu mäsu s výdatnými prílohami, pikantným duseným mäsám so zemiakmi alebo k vyzretým syrom. 

Ocenenia pre Tempranillo Crianza z Ásteru

• Guía Peñín: 91 bodov za rok 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 bodov za rok 2013

• Več izdelkov iz Áster