Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Deidesheimer Riesling z Weingut Bürklin Wolf v Pfalzi má v pohári žiarivú, svetložltú farbu. Toto biele víno sa už po prvom zavíjaní vyznačuje obrovskou ľahkosťou, vďaka ktorej v pohári živo tancuje. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny broskýň, nektáriniek, hrušiek nashi a marhúľ. K nim sa pridávajú tóny ďalšieho ovocia.

Toto suché biele víno z Weingut Bürklin Wolf je ako stvorené pre milovníkov vína, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g cukru. Rizling rýnsky Deidesheimer sa k tomu celkom približuje, keďže bol vinifikovaný len so 4,7 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou textúrou. Vďaka živým ovocným kyselinám je Deidesheim Riesling na jazyku fantasticky svieži a živý. V závere toto biele víno z falckej vinohradníckej oblasti, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny hrušky a čiernej čerešne. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou hliny a piesku.

Vinifikácia Weingut Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling

Základom elegantného rizlingu Deidesheimer Riesling z Falcka je hrozno odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vinič tu zapustil korene hlboko do hlinitopiesočnatých pôd. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Deidesheimer Riesling zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre Deidesheimer Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Toto biele víno z Nemecka pite dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k cestovinám s klobásovými knedľami, zemiakovej panvici s lososom alebo cícerovému kari.

• Več izdelkov iz Dr. Bürklin-Wolf