Ruppertsberger Hoheburg Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Elegantný Rizling rýnsky Ruppertsberger Hoheburg z Weingut Bürklin Wolf sa vlieva do pohára jasnej svetložltej farby. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. V pohári sa toto biele víno od Weingut Bürklin Wolf prezentuje vôňou jabĺk, hrušiek, sliviek, hrušiek nashi a vinohradníckych broskýň, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. Toto suché biele víno od Weingut Bürklin Wolf je určené pre milovníkov vína, ktorí uprednostňujú pitie suchého vína. Rizling rýnsky Ruppertsberger Hoheburg má k tomu veľmi blízko, pretože bol vinifikovaný len s 5,3 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne rozplývavou štruktúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Ruppertsberger Hoheburg Riesling na jazyku nádherne svieži a živý. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Falcko, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon poteší krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje íl a vulkanická hornina.

Vinifikácia Ruppertsberger Hoheburg Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Toto vyvážené biele víno z Nemecka sa vyrába z odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých pôd a vulkanických hornín. Rizling rýnsky Ruppertsberger Hoheburg je skrz naskrz starosvetským vínom, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Zrelosť hrozna pre toto víno Riesling je do značnej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V Pfalzi sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Bobule tohto bieleho vína z Nemecka sa zbierajú výlučne ručne, keď sú dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrobia. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie na konzumáciu pre Ruppertsberger Hoheburg Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Toto biele víno z Nemecka je najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom, ovocnému endivijovému šalátu alebo vyprážanej zelenine s rybou.

• Več izdelkov iz Dr. Bürklin-Wolf