Domaine Guenault Chenin Blanc IGP - Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP od Bougrier sa prezentuje žiarivou slamovožltou farbou, ktorá pripomína zrelé letné ovocie. V bukete zvádza jemnými arómami zeleného jablka a čerstvej hrušky, sprevádzanými nuansami čistej duly. Jemne zakomponované sú florálne náznaky, ktoré pripomínajú biele kvety a fialky, ako aj závan medu, evokujúci slnečné jalovcové vresoviská. Vo fľaši sa pôsobivo rozvíja sviežosť, zatiaľ čo živé citrusové tóny limetky a grapefruitu otvárajú povzbudzujúcu hru. Na podnebí víno presviedča jemnou mineralitou, ktorá sa spája s dobre integrovanou kyselinou a stredne plným telom. Jeho elegantná štruktúra s korenistými tónmi bieleho korenia a decentnou mandľovou notou pozýva zdržať sa pri ňom dlhšie. Dlhý, zamatový záver podčiarkuje jeho fascinujúcu komplexitu a mladistvú živosť.

Vinifikácia vína Domaine Guenault Chenin Blanc IGP od Bougrier

Hrozno pochádza zo starostlivo udržiavaných vinohradov, ktoré spĺňajú vysoké kvalitatívne štandardy pestovateľskej oblasti IGP. Vinič rastie na vápencových pôdach, ktoré zásadným spôsobom ovplyvňujú typickú mineralitu a sviežosť vína. Ručný zber prebieha v chladných ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť bobúľ a zabezpečila optimálna zrelosť.

Po šetrnom lisovaní hrozna nasleduje odkalenie muštu pred začiatkom alkoholového kvasenia. To prebieha pri kontrolovane nízkych teplotách v nerezových tankoch, aby sa zachovali filigránske arómy a zintenzívnila sa prirodzená ovocnosť. Po ukončení kvasenia víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch, čo mu dodáva dodatočnú plnosť a štruktúru. Šetrné zaobchádzanie s vínom a upustenie od zrenia v drevených sudoch uchovávajú jeho sviežosť a čistotu.

1. Ručný zber pri optimálnej zrelosti hrozna
2. Šetrné lisovanie a odkalenie muštu
3. Chladné kvasenie v nerezových nádržiach
4. Zrenie na jemných kaloch pre väčšiu komplexitu
5. Fľašovanie bez dlhého zrenia v dreve pre maximálnu sviežosť

Odporúčania k pokrmom k vínu Domaine Guenault Chenin Blanc IGP od Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP od Bougrier sa ukazuje ako všestranný sprievodca k jedlu, ktorý svojou sviežou kyselinou a aromatickou hĺbkou dokonale dopĺňa množstvo pokrmov. Jeho živá sviežosť výborne harmonizuje s morskými plodmi a ľahkou kuchyňou. Obzvlášť sa odporúča k:

• Filetu z jazykovej soli v citrónovo-maslovej omáčke
• Jemným mušliam sv. Jakuba s mandľami
• Grilovanej špargli s bylinkovým tvarohom
• Letným šalátom s čerstvými bylinkami a citrusovým dressingom
• Svetlým mäsom hydiny, ako je grilované kurča alebo morčacie prsia

Tento Chenin Blanc sa výborne hodí aj k ázijským jedlám s ľahkým korenením. Delikátna kombinácia ovocia a minerality zvýrazňuje arómy sushi, dusenej ryby alebo ľahkých jedál z woku. Vyskúšajte víno k thajskému karí s kokosovým mliekom alebo k čerstvo pripravenému lososovi so sezamovou kôrkou. Jeho harmonický profil a elegantný dozvuk z neho robia ideálneho spoločníka pre požitkárske, slnečné chvíle.

• Več izdelkov iz Bougrier