El Chocolatero - Lionel Osmin & Cie

Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo zapôsobí fascinujúcou, hlbokou červenou farbou, ktorá je typická pre kvalitné červené vína z renomovanej pestovateľskej oblasti Rioja v Španielsku. Táto silná farba signalizuje víno s intenzívnou štruktúrou a veľkou plnosťou. Vo vôni rozvíja Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo komplexné arómy, ktoré okamžite nadchnú. Dominujú tóny zamatovej kávy a moka, pripomínajúce čerstvo pripravené espresso, sprevádzané jemne horkou čokoládou. K tomu sa pridávajú ovocné nuansy čiernej čerešne, ktoré buketu dodávajú živú a zvodnú hĺbku. Táto kombinácia horkých a sladkých vôní robí z vína zážitok pre zmysly.

Chuť Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo je suchá, pritom plná a zaoblená. Na podnebí sa rozvíja harmonická rovnováha medzi intenzívnym ovocím čiernych čerešní a jemnou horkosťou tmavej čokolády. Jemné triesloviny prinášajú príjemnú prísnosť, ktorú sprevádza dlhotrvajúca a elegantná sviežosť. Táto súhra sa stará o zamatový pocit v ústach a dlhotrvajúce doznievanie, ktoré vás nabáda vychutnať si ďalší dúšok. Alkohol 14,0 objemových percent je dokonale zakomponovaný a dodáva vínu silu bez ťažkopádnosti.

Nezameniteľné vlastnosti Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo možno zhrnúť v tomto očíslovanom zozname:

1. Intenzívna červená farba: Fascinujúco hlboká, typická pre vybrané odrody z Riojy.
2. Rozmanitosť aróm: Výrazná káva a moka sa stretávajú s jemnými čokoládovými tónmi a ovocnou čiernou čerešňou.
3. Suchá, plná chuť: Harmónia medzi ovocím a jemnou horkosťou.
4. Jemné triesloviny a dlhotrvajúca sviežosť: Dodávajú vínu eleganciu a dlhý dozvuk.
5. Dokonalá rovnováha: 14,0 % alkoholu je chuťovo vyvážených a dodáva vínu štruktúru.

Vinifikácia Riojy z Cabernet Sauvignon z Grenache zo Syrah z Tempranilla

Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo vzniká zo starostlivo vybranej kupáže odrôd vo španielskej Rioji, jednej z najznámejších vinárskych oblastí Európy. Panujú tu ideálne klimatické podmienky s teplými dňami a chladnými nocami, ktoré sa starajú o pomalé a úplné dozrievanie hrozna. Každá zo štyroch odrôd prináša špeciálne kvality: Cabernet Sauvignon dodáva telo a korenistosť, Grenache zabezpečuje ovocnosť, Syrah prispieva korenistosťou a eleganciou, zatiaľ čo Tempranillo prináša typický charakter Riojy.

Hrozno sa zbiera ručne, aby sa spracovali len zrelé a bezchybné bobule. Starostlivý výber garantuje vysokú kvalitu už od začiatku vinifikácie. Po odstopkovaní a jemnom pomletí sa rmuty spolu fermentujú. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa optimálne zachovala aromatika a podporila vláčna textúra. Počas kvasenia sa šupky jemne premiešavajú, aby sa extrahovala farba a triesloviny bez toho, aby sa víno stalo príliš drsným.

Po alkoholovom kvasení nasleduje malolaktické kvasenie, ktoré Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo dodáva zaoblenú a mäkkú štruktúru. Následne víno dozrieva niekoľko mesiacov v malých francúzskych a amerických dubových sudoch, čo mu dáva dodatočnú komplexnosť, jemné korenisté tóny a decentné arómy vanilky. Toto zrenie víno zušľachťuje a garantuje vyvážený chuťový zážitok so zamatovou textúrou a dlhotrvajúcim finále.

Odporúčania k jedlám k Rioje z Cabernet Sauvignon z Grenache zo Syrah z Tempranilla

Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo sa výborne hodí ako sprievod k výrazným jedlám, ktoré podčiarkujú jeho intenzívny charakter. Obzvlášť dobre sa tento červený vínny štýl hodí k stredomorským pokrmom s bohatými arómami ako aj k výraznej kuchyni. Nasledujúce odporúčania robia chuťový zážitok dokonalým:

• Grilované hovädzie steaky s rozmarínom a cesnakom
• Dusené jahňacie stehno s bylinkami z Provence
• Tácka tapas s chorizom, manchegom a olivami
• Guláš z čiernej fazule s paprikou a cibuľou
• Zrelé tvrdé syry ako Manchego alebo Parmezán

K tmavej čokoláde a dezertom s kávovými arómami sa Rioja Cabernet Sauvignon Grenache Syrah Tempranillo takisto výborne hodí a príjemne zakončí noblesné menu. Takto ukazuje svoju všestrannosť a zostáva vždy neporovnateľným chuťovým zážitkom.

• Več izdelkov iz Lionel Osmin & Cie