Elgin Pinot Noir - Boschendal

S Boschendal Elgin Pinot Noir sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Predstavuje sa nádherne žiarivou, svetločervenou farbou. Pri krúžení pohára možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári vykazuje toto červené víno od Boschendal arómy višní, moruší, čiernych čerešní, sliviek a čiernych ríbezlí, doplnené o čokoládu s celými lieskovými orieškami, pražené mandle a pražené lieskové oriešky. Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s 3,5 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Juhoafričan napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Elgin Pinot Noir podnebí zamatovým pocitom, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinárskeho regiónu Západné Kapsko napokon presviedča pekným doznievaním.

Vinifikácia Boschendal Elgin Pinot Noir

Základom pre vyvážený Elgin Pinot Noir zo Západného Kapska sú hrozno odrody Pinot Noir. Zrenie hrozna pre toto víno z odrody Pinot Noir je vo veľmi vysokej miere ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Západnom Kapsku dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vysokou cukornatosťou muštu. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje zrenie počas 12 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k pokrmom k Boschendal Elgin Pinot Noir

Tento Juhoafričan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Ideálne sa hodí ako sprievod k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo k plneným paprikám.

Ocenenia pre Elgin Pinot Noir od Boschendal

Okrem povesti ikonického vína sa môže toto víno Boschendal pochváliť aj oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne ide pre ročník 2018 o

• James Suckling - 90 bodov
• Tim Atkin Master of Wine - 91 bodov

• Več izdelkov iz Boschendal