Pinot Noir - Cortijo Los Aguilares

Pinot Noir z Cortijo Los Aguilares v Andalúzii má v pohári jasnú, svetločervenú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose tohto červeného vína Cortijo Los Aguilares sa objavujú všetky druhy čučoriedok, čiernych ríbezlí, černíc, sliviek a čiernych čerešní. Akoby to už nebolo pôsobivé, pridáva sa k tomu na vzduchu sušená šunka, orientálne korenie a cigarové škatuľky vďaka zreniu v malých drevených sudoch.

Cortijo Los Aguilares Pinot Noir zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vínnej ikony segmentu, tento Španiel prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nevyhnutne nepotrebuje zvyškový cukor. V závere toto víno z vinárskej oblasti Andalúzie, ktoré sa dá dobre skladovať, napokon poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny sliviek a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia vína Pinot Noir z Cortijo Los Aguilares

Vyvážené víno Pinot Noir zo Španielska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Rulandské modré. Je zrejmé, že Pinot Noir je determinovaný aj klimatickými a štylistickými faktormi Sierras de Málaga DO. Toto španielske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do lisovne čo najrýchlejšie. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrobia. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčané jedlo pre Cortijo Los Aguilares Pinot Noir

Toto červené víno zo Španielska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k varenému mäsu. Je ideálnym doplnkom k Boeuf Bourguignon, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo k teľacím špičkám s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Cortijo Los Aguilares