Finca Bancales Riserva Cariñena DO - Care Family Vineyards

S červeným vínom Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena sa do zakrúženého pohára dostáva prvotriedne víno. V ňom odhaľuje nádherne hustú, purpurovo červenú farbu. Keď pohár trochu nakloníme, na okrajoch tohto v bariku zretého vína je viditeľný prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. V pohári odhaľuje toto červené víno od Care Family Vineyards arómy čučoriedok, černíc, čiernych ríbezlí a moruší, doplnené o škoricu, perníkové korenie a kakaové bôby. Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol naplnený s 2,6 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Španiel napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Aróma totiž nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Toto hutné červené víno sa na podnebí prezentuje mohutne a mnohotvárne. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí Finca Bancales Riserva Cariñena na podnebí pôsobivo sviežo a živo. V závere tento dobre zrejúci červený z vinárskeho regiónu Aragón napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čučoriedok a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia vína Finca Bancales Riserva Cariñena od Care Family Vineyards

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Garnacha. Na tento nádherne mohutný jednoodrodový vínny produkt od Care Family Vineyards boli zberané iba prvotriedne hrozno. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Finca Bancales Riserva Cariñena zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 14-mesačné zrenie v barikovom sude z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k vínu Finca Bancales Riserva Cariñena od Care Family Vineyards

Toto španielske červené víno by sa malo najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, thajskému uhorkovému šalátu alebo citrónovo-chilli kurčaťu s bulgurom.

• Več izdelkov iz Care Family Vineyards