Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

Mohutný Garnacha Nativa z pera vinárstva Care Family Vineyards sa v pohári ligocie hustou purpurovočervenou farbou. Ideálne servírované v pohári typu Bordeaux, toto červené víno zo Starého sveta odhaľuje nádherne komplexné arómy nashi hrušky, moruše, duly a hrušky, doplnené perníkovým korením, orientálnym korením a kakaovým bôbom, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Víno nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo naplnené len s 3,7 gramami zvyškového cukru. Ako sa to pri víne v vyššej vstupnej cenovej kategórii dá očakávať, tento Španiel napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou rovnováhou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto výrazné červené víno prezentuje mimoriadne mäsitou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Garnacha Nativa na podnebí prejavuje výnimočne sviežo a živo. V závere nadchne toto červené víno z vinohradníckej oblasti Aragónsko napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky duly a hrušky. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd domi­novaných bridlicou a štrkom.

Vinifikácia vína Garnacha Nativa od Care Family Vineyards

Mohutný Garnacha Nativa zo Španielska je odrodové víno vyrobené z odrody Garnacha. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Aragónsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca, bridlice a štrku. Keď je hrozno dokonale vyzreté, zbiera sa pre víno Garnacha Nativa výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie počas 8 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu pre Garnacha Nativa od Care Family Vineyards

Tento Španiel by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou, špagetám s paradajkovo-kapariovou omáčkou alebo k teľaciemu „tafelspitz” s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Care Family Vineyards