Fiordaliso Bianco IGT - Roccafiore

Fiordaliso Bianco IGT nadchne žiarivým žltým odtieňom, ktorý pripomína zrelé citrusové plody. Jeho buket rozvíja množstvo aróm, ktoré evokujú čerstvé broskyne, chrumkavé jablká a náznak bieleho kvetu. Toto aromatické predstavenie je podčiarknuté tónmi zelených mandlí a jemných bylín. Na podnebí sa víno prejavuje sviežo a živo, s harmonickou rovnováhou medzi ovocnosťou a jemnou mineralitou. Kyselina je príjemne živá, čo Fiordaliso Bianco IGT dodáva iskriacu sviežosť, ktorá dokonale zaokrúhľuje chuť. Harmonická kompozícia sa postará o pôžitok z pitia, pri ktorom človek po každom dúšku túži po ďalšom.

Vinifikácia vína Fiordaliso Bianco IGT od Roccafiore

Hrozno pre Fiordaliso Bianco IGT pochádza z výnosovo redukovaných vinohradov, ktoré sa vyznačujú bohatým terroir. Tu profitujú viniče z ideálnych klimatických podmienok, ktoré zabezpečujú vynikajúcu kvalitu hrozna. Zber prebieha ručne, aby sa vybrali tie najlepšie strapce. Len úplne zrelé a kvalitné hrozno si nájde cestu do vinárstva.

V pivnici sa začína proces vinifikácie. Po šetrnom lisovaní hrozna nasleduje chladené kvasenie v nerezových tankoch. Tento šetrný proces kvasenia prispieva k zachovaniu čerstvých aróm. Zrenie vína prebieha takisto v nerezovom tanku, čo mu dodáva jasnú ovocnosť a zároveň zachováva jemnú štruktúru. Pravidelnou bâtonnage, premiešavaním kalov, vzniká navyše hodvábna textúra a komplexný chuťový profil. Výsledkom je harmonické a mnohovrstevné biele víno, ktoré vo svojom štýle vyniká.

Odporúčania k jedlám k Fiordaliso Bianco IGT od Roccafiore

K Fiordaliso Bianco IGT sa hodí množstvo chutných jedál, ktoré jeho arómy dokonale podčiarknu. Odporúčame vám nasledujúce kombinácie:

1. Grilovaná ryba s citrónom a bylinkami
2. Cestoviny s ľahkou paradajkovou omáčkou a čerstvou bazalkou
3. Zeleninový šalát s fetou a olivovým olejom
4. Rizoto s cuketou a parmezánom

Obzvlášť dobre ladí víno s mediteránskym tanierom z morských plodov, ktorý optimálne zvýrazní jeho svieži charakter. Výbornými partnermi sú aj ázijské jedlá s jemne horkastými omáčkami alebo delikátne mäsové variácie. Nechajte sa inšpirovať chuťovou rozmanitosťou Fiordaliso Bianco IGT a vychutnávajte si každý dúšok s vhodne zvolenými pokrmami.

• Več izdelkov iz Roccafiore