Fiordaliso Bianco IGT - Roccafiore

Žltý Fiordaliso Bianco IGT očarí svojou žiarivou farbou, ktorá pripomína zrelé citrusové plody. Jeho bouquet odhaľuje množstvo aróm, ktoré evokujú čerstvé broskyne, chrumkavé jablká a náznak bieleho kvetu. Toto aróma je podložené nuansami zelených mandlí a jemných byliniek. Na jazyku sa víno javí svieže a živé, s harmonickou rovnováhou medzi ovocnosťou a jemnou mineralitou. Kyslosť je príjemne osviežujúca, čo dodáva Fiordaliso Bianco IGT šťavnatú sviežosť, ktorá dokonale dopĺňa chuť. Harmonická kompozícia zaručuje pôžitkové pitie, pri ktorom sa človek po každom dúšku túži po ďalšom.

Vinifikácia Fiordaliso Bianco IGT od Roccafiore

Hrozno na Fiordaliso Bianco IGT pochádza z plôch so zníženým výnosom, ktoré sa vyznačujú svojím bohatým terroir. Tu viniče profitujú z ideálnych klimatických podmienok, ktoré zabezpečujú vynikajúcu kvalitu hrozna. Zber sa vykonáva ručne, aby sa vybrali najlepšie hrozno. Iba plne zrelé a kvalitné hrozno sa dostáva do vinařstva.

V pivnici začína proces vinifikácie. Po citlivom lisovaní hrozna prebieha chladná fermentácia v nerezových tankoch. Tento šetrný fermentačný proces prispieva k zachovaniu čerstvých aróm. Zrenie vína prebieha tiež v nerezovom tanku, čo mu dodáva jasnú ovocnosť a zároveň zachováva jemnú štruktúru. Pravidelná Bâtonnage, premiešavanie kvasiniek, navyše vytvára hodvábnu textúru a komplexný chuťový profil. Výsledkom je harmonické a mnohovrstvové biele víno, ktoré vyniká svojim charakterom.

Odporúčania k jedlám k Fiordaliso Bianco IGT od Roccafiore

K Fiordaliso Bianco IGT sa hodí množstvo lahodných jedál, ktoré perfektne podčiarkujú jeho arómy. Odporúčame vám nasledujúce kombinácie:

1. Grilované ryby s citrónom a bylinkami
2. Špagety s ľahkou paradajkovou omáčkou a čerstvým bazalkou
3. Zeleninový šalát s fetou a olivovým olejom
4. Risotto so cuketou a parmezánom

Víno obzvlášť dobre ladí s mediteránskou morskou plodovou platňou, ktorá dokonale zvýrazňuje čerstvý charakter vína. Takisto ázijské jedlá s mierne horkými omáčkami alebo jemné varianty mäsa sú vynikajúcimi partnermi. Nechajte sa inšpirovať chuťovou rozmanitosťou Fiordaliso Bianco IGT a užívajte si každý dúšok s vhodnými jedlami.

• Več izdelkov iz Roccafiore