Montefalco Grechetto - Adanti

Montefalco Grechetto z vinárskej oblasti Umbria sa v pohári prezentuje v žiarivej zlatej farbe. Tento odrodový taliansky vín je v pohári nádherne elegantný, s tónmi broskýň, mirabeliek, citrónu a jablka. Pridávajú sa akordy mandlí.

Adanti Montefalco Grechetto sa vína-špecialistom predstavuje príjemne suchý. Tento biely víno sa nikdy neprejavuje hrubo alebo skromne, ako by sa dalo očakávať od vína. Na jazyku sa tento vyrovnaný biely víno vyznačuje mimoriadne hodvábnou textúrou. V dojazde toto biele víno z vinárskej oblasti Umbria nakoniec nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú akordy broskýň. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny pôdy dominovanej hlinou.

Vinifikácia Montefalco Grechetto od Adanti

Základom pre vyvážený Montefalco Grechetto z Talianska sú hrozno z odrody Grechetto. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Umbrii. Viniče tu hlboko zakorenujú v hliny. Akonáhle sú zaistené ideálne fyziologické zrelosti, hrozno pre Montefalco Grechetto sa bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov hrozna zbiera výhradne ručne. Po zbere hrozno okamžite putuje do lisovne. Tu sa triedi a opatrne melie. Následne prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie sa môže Montefalco Grechetto niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasinkách.

Odporúčanie na jedlo pre Montefalco Grechetto od Adanti

Tento Talian by sa mal najlepšie vychutnávať dobre vychladený pri 8 - 10°C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k tekvicovému zapekaniu, pórovej tortille alebo zemiakovej panvici s lososom.

• Več izdelkov iz Adanti