Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti z vinohradníckej oblasti Emilia-Romagna sa vo fľaši prezentuje žiarivým zlatistožltým odtieňom. Vôňa tohto bieleho vína z Emilia-Romagna nadchýna tónmi mirabelky, citróna, zrelého jablka a zeleného jablka. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridávajú sa tóny mäty/medovky.

Toto talianske víno vyniká svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť si nevyžaduje nutne veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyrovnaného bieleho vína prezentuje úžasne chrumkavo a mäsito. V závere tento biely z oblasti Emilia-Romagna nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky mirabelky a zrelého jablka. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny ílom dominovaných pôd.

Vinifikácia Pignoletto Colli Bolognesi Vènti od Lodi Corazza

Vyvážené Pignoletto Colli Bolognesi Vènti z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Grechetto. V Emilia-Romagna rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na ílovitých pôdach. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia môže Pignoletto Colli Bolognesi Vènti ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Pignoletto Colli Bolognesi Vènti od Lodi Corazza

Toto biele víno z Talianska by sa malo podávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k ovocnému šalátu z čakanky, cestovinám s klobásovými knedličkami alebo k tekvicovému nákypu.

• Več izdelkov iz Lodi Corazza