Juliénas Clos des Chers - Laurent Perrachon

V pohári ponúka Juliénas Clos des Chers z pera Laurenta Perrachona hustú svetločervenú farbu. Pootočením pohára sa odhalí vysoká hustota a plnosť tohto červeného vína, ktorá sa odráža v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. V nose tohto červeného vína Laurent Perrachon sa objavujú najrôznejšie druhy čučoriedok, černíc, moruší a čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je dub, zelená paprika a garrigue.

V chuti sa Juliénas Clos des Chers by Laurent Perrachon otvára nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Niektoré vína sú suché, iné suché ako kosť. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo fľašované len s 0,5 g zvyškového cukru. Toto ľahké a hodvábne červené víno má plné telo a mnohotvárnu chuť. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline Juliénas Clos des Chers lichotí jemným dojmom v ústach, pričom mu nechýba sviežosť. V závere toto víno z údolia Rhôny, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čučoriedok. V závere sa pripájajú minerálne tóny žuly a ílovitých pôd s prevahou.

Vinifikácia Laurent Perrachon Juliénas Clos des Chers

Základom mohutného vína Juliénas Clos des Chers z údolia Rhôny je hrozno odrody Gamay. V údolí Rhôny rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na ílovitých a žulových pôdach. Juliénas Clos des Chers je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Juliénas Clos des Chers zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia víno Juliénas Clos des Chers niekoľko mesiacov zreje v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Juliénas Clos des Chers od Laurenta Perrachona

Vyskúšajte toto červené víno z Francúzska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako spoločníka ku kuracine s citrónovým chilli a bulgurom, plneným paprikám alebo cestovinám s knedľou a klobásou.

• Več izdelkov iz Laurent Perrachon