Kalkstein Sauvignon Blanc trocken - Weingut Espenhof

Kalkstein Sauvignon Blanc suchý sa prezentuje v žiarivej, bledozelenej žltej farbe s jemnými zelenkavými odtieňmi. Vôňa odhaľuje vzrušujúcu arómu, charakterizovanú ovocnými a kvetinovo-harmonickými tónmi. Dominujú arómy osviežujúceho Granny-Smith jablka, šťavnatého broskyne a jemných citrusových plodov. K tomu sa pridávajú subtilné nuansy egrešov a bielych kvetov. V ústach tento víno presviedča svojou živou sviežosťou a jemnou slanosťou, ktorá odráža minerálne aspekty vápenatých pôd. Vyvážená kyselina dodáva vínu štruktúru a robí z neho chuťový zážitok, ktorý dlho pretrváva v ústach.

Vinifikácia Kalkstein Sauvignon Blanc suchý z vinárstva Espenhof

Hrozno pre Kalkstein Sauvignon Blanc suchý pochádza z kvalitnej produkcie v slnečných polohách vinárstva Espenhof. Révy rastú na vápenatých pôdach, ktoré vínu dodávajú jeho charakteristickú mineralitu. Zber prebieha ručne v optimálnom zrelom štádiu, aby sa zachovali arómy hrozna.

Po zbere sa hrozno starostlivo selektuje a v modernom vinárstve sa jemne lisuje. Výroba muštu prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zabezpečila šetrná fermentácia a rozvinutie ovocných aróm. Víno fermentuje v nerezových tankoch, čo mu dáva sviežosť a precíznosť, ktoré robia Sauvignon Blanc tak jedinečným. Počas zrenia sa Kalkstein Sauvignon Blanc suchý niekoľko mesiacov vyzrieva na jemných kvasniciach, čo mu dodáva dodatočnú komplexnosť a plnosť. Na záver sa víno filtruje a nešetrne plní, aby sa zvýraznili typické vlastnosti tejto odrody.

Odporúčania na pokrmy k Kalkstein Sauvignon Blanc suchý z vinárstva Espenhof

Kalkstein Sauvignon Blanc suchý výborne harmonizuje s množstvom jedál. Jeho svieža kyselina a arómy ho robia ideálnym spoločníkom pre:

1. Grilované morské plody, ako sú krevety alebo mušle
2. Jemne korenené curry, najlepšie s rybou alebo zeleninou
3. Šaláty so syrom z kozího mlieka a malinovým dresingom
4. Čerstvé verzie carpaccia, napríklad s hovädzím alebo grilovanou zeleninou

Obzvlášť dobre sa toto víno hodí k korenistému filetu z zander na lôžku zo špenátu. Takisto k duseným kuracím prsním filetom v limetkovo-zázvorovej omáčke ponúka nezabudnuteľný chuťový zážitok. Vychutnajte si Kalkstein Sauvignon Blanc suchý ako perfektný doplnok k letnej grilovačke alebo elegantnej večeri. Jeho všestrannosť nenechá nič na želanie a robí ho must-have v vašej vinotéke.

• Osviežujúce Granny-Smith jablko
• Šťavnatá broskyňa
• Jemná aróma bielych kvetov
• Jemná slanosť

• Več izdelkov iz Weingut Espenhof