La Justice Gevrey-Chambertin AOC - Domaine De La Vougeraie

La Justice Gevrey-Chambertin z Domaine De La Vougeraie z Burgundska odhaľuje v rozvírenom pohári žiarivú, svetločervenú farbu. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý nos La Justice Gevrey-Chambertin ukazuje tóny višní a sliviek. K ovocným náznakom buketu sa pridávajú aj tóny z vyzrievania v sudoch, ako ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým obrazom. Na fľašu bol naplnený len s 0,1 gramu zvyškového cukru. Ako možno očakávať pri víne z ikonického segmentu, aj tento Francúz okúzľuje napriek všetkej suchosti tou najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí La Justice Gevrey-Chambertin podnebie zamatovým pocitom, bez toho, aby zároveň chýbala sviežosť. V závere tento mladistvý červený z vinohradníckeho regiónu Burgundsko napokon nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky višne a slivky.

Vinifikácia Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jeden druh hrozna, a to Pinot Noir. Na toto mimoriadne vyvážené odrodové víno z Domaine De La Vougeraie sa použil len bezchybný zber. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie vo veľkom drevenom sude pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre La Justice Gevrey-Chambertin z Domaine De La Vougeraie

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k cícerovému kari, treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou alebo špenátovému gratinu s mandľami.

• Več izdelkov iz Domaine de la Vougeraie