Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP - Domaine de l’Olivier

Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier sa prezentuje v hlbokej rubínovej farbe, ktorá už predpovedá elegantnú komplexnosť a plnosť. Fascinujúca farebná intenzita odráža bohatú koncentráciu hrozna, ktoré rastie v teplej oblasti Rhôny. V bukete sa rozvíjajú zvodné arómy zrelých černicových bobú, tmavých čerešní a sladkých malín. Pod nimi sa lesknú jemné tóny korenistého čierneho korenia, tymiánu a náznaku minerality. Táto viacvrstvová aromatika je harmonicky doplnená decentnými odtieňmi jemnej kože a praženého dubového dreva.

Na jazyku vás víno prekvapí hustou, šťavnatou štruktúrou, ktorú nesie živá sviežosť a hladké taníny. Elegantná ovocnosť sa spája s korenistou, jemne piperovou notou, ktorá dáva vínu jeho výraznú osobnosť. V dozvuku zostávajú dlhotrvajúce arómy tmavého bobuľa a středomorských bylín. Celkovo Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier vyniká svojou dokonalou rovnováhou medzi silou a jemnosťou a dlhým aromatickým záverom. Skutočný klenot z hearts Rhôny.

Vinifikácia Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier

Hrozno pre Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier rastie za optimálnych podmienok pôdy a klímy v Côtes du Rhône. Viniče sú pestované na vápenatých, dobre priepustných pôdach, ktoré do vína prenášajú presnú mineralitu. Stredomorské podnebie s teplými dňami a chladnými nocami podporuje koncentráciu ovocných aróm a zachovanie prirodzenej kyselinky.

Zber sa vykonáva starostlivo ručne, aby sa vybrali iba najlepšie, úplne zrelé hrozno. Tento šetrný spôsob zabezpečuje zachovanie sviežosti a jemných aróm. Vinifikácia využíva moderné, ale tradičné metódy s cieľom maximalizovať kvalitu:

1. Dôkladné odstopkovanie hrozna pred maceráciou.
2. Kontrolované teploty pri fermentácii medzi 25 a 28 stupňami Celzia.
3. Šetrné, pravidelné pretrepávanie macerátu na extrakciu farby a tanínov.
4. Pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote na zachovanie ovocnej arómy.

Po fermentácii nasleduje časť zrenia v veľkých dubových sudoch s kontrolovanou teplotou. To dodáva vínu jemne korenistý charakter a zaokruhľuje taníny, pričom neznižuje ovocný charakter. Zrenie v sudoch trvá niekoľko mesiacov a pridáva hlbku a komplexnosť. Kladom je spojenie ovocnosti, štruktúry a zrelosti, vďaka čomu vzniká harmonické a intenzívne víno, ktoré si najlepšie rozvinie svoj potenciál.

Odporúčania k jedlu k Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier

Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier sa skvele hodí k rôznym pokrmom, ktorým jeho sila a korenitosť krásne doplní. Ideálne zvýrazní arómy jedál a obohatí kulinárske zážitky. Medzi odporúčané patrí:

Taktiež si tento víno výborne poradí s dozrievaným tvrdým syrom, ako je například Comté alebo Gruyère. Na spoločenské večery s priateľmi je Les Baies de Gremoursy skvelým, plným spoločníkom ku tapas s pikantnými olivami a sušenou šunkou.

Zhrnutie:

• Perfektné ku stredomorskej kuchyni a výraznému mäsu.
• Ideálne k aromatickým syrovým doskám a antipasti.
• Vychutnať ho môžete aj samotné na objavenie komplexných aróm.

Svojím viacvrstvovým charakterom a hlbokou štruktúrou ponúka Les Baies de Gremoursy Côtes du Rhône Villages AOP od Domaine de l’Olivier výnimočný zážitok pre všetkých milovníkov výrazných červených vín z Rhôny.

• Več izdelkov iz Domaine de l’Olivier