Leyenda Pedro Ximenez Sherry Viejo - M. Gil Luque Leyenda

Sherry Leyenda Pedro Ximénez Sherry Viejo od M. Gil Luque žiari v pohári hlbokým, mahagónovým tónom, ktorý takmer pripomína tmavý jantár. Už pri prvom privoňaní tento sherry odhaľuje pôsobivú aromatickú rozmanitosť. Dominantné tóny hrozienok, sušených fíg a ďatlí sa miešajú s intenzívnymi nuansami čokolády, kávy a sladkého karamelu. Táto bohatá paleta vôní je zaguľatená jemným korením a náznakom vanilky.

Na podnebí rozvíja Leyenda Pedro Ximénez Sherry Viejo pôsobivú sladkosť a plnosť. Bohaté arómy sušeného ovocia, predovšetkým hrozienok a fíg, sprevádza zamatová textúra. Tóny čokolády, karamelu a decentného korenia dodávajú tomuto sherry pozoruhodnú komplexnosť a hĺbku. Dlhý, jemný záver je charakteristický sladkým doznievaním, ktoré nechá bohaté arómy dokonale vyznieť.

Vinifikácia vína Leyenda Pedro Ximenez Sherry Viejo

Leyenda Pedro Ximénez Sherry Viejo sa vyrába z najlepších hrozna odrody Pedro Ximénez, ktoré sa sušia pod horúcim andalúzskym slnkom, aby sa koncentrovala ich prirodzená sladkosť. Po zbere a procese sušenia sa hrozno šetrne lisuje a mušt fermentuje.

Zrenie prebieha v tradičnom systéme solera, pri ktorom sa sherry skladuje v starých dubových sudoch a pravidelne sa prečerpáva. Táto metóda umožňuje rovnomerné zrenie a rozvoj intenzívnych aróm, ktoré robia tento sherry takým výnimočným. Dlhé zrenie dodáva Leyenda Pedro Ximénez Sherry Viejo jeho mimoriadnu komplexnosť a bohatú chuť.

Odporúčania k jedlu k Leyenda Pedro Ximenez Sherry Viejo

Leyenda Pedro Ximénez Sherry Viejo je ideálnym spoločníkom k širokej palete sladkých aj slaných jedál. Jeho intenzívna sladkosť a komplexné arómy z neho robia ideálne dezertné víno. Skvele sa hodí k čokoládovým dezertom, ako sú čokoládová torta alebo mousse au chocolat, pri ktorých jeho bohatá sladkosť dokonale dopĺňa čokoládu.

Aj k plesňovým syrom s modrou plesňou, ako sú Roquefort alebo Gorgonzola, je tento sherry vynikajúcou voľbou. Slané a korenisté tóny syra výborne ladia so sladkou plnosťou sherry. Okrem toho je Leyenda Pedro Ximénez Sherry Viejo skvelým sprievodcom k vanilkovej zmrzline, orechovým dezertom alebo tradičným španielskym sladkostiam, ako je Tarta de Santiago.

• Več izdelkov iz M. Gil Luque Leyenda