Malbec du Clos Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Silný Malbec du Clos Cahors z pera Jean-Luca Baldèsa žiari v pohári hustou purpurovou červeňou. Po chvíli v pohári tento červené víno zo Starého sveta predstavuje nádherne výrazné arómy sliviek, moruší, čiernych ríbezlí a čiernych čerešní, doplnené o zelenú papriku, perníkové korenie a ligurček.

Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol naplnený s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a napriek svojej suchosti očarí tento Francúz najjemnejšou harmóniou. Aróma predsa nutne nevyžaduje veľa cukru. V závere tento mladistvý červené víno z vinohradníckej oblasti Sud-Ouest presviedča peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černíc a sliviek.

Vinifikácia vína Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors

Silný Malbec du Clos Cahors z Francúzska je odrodové víno vyrobené z odrody Malbec. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Malbec du Clos Cahors niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch. Po dokončení vína je Malbec du Clos Cahors šetrne dealkoholizovaný.

Odporúčanie k jedlu k vínu Malbec du Clos Cahors od Jean-Luca Baldèsa

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo k Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz Jean-Luc Baldès