Pavillon Rouge Margaux AOP - Château Margaux

Pavillon Rouge Margaux z pera Château Margaux z Bordeaux ponúka v rozvírenom pohári sýtu, purpurovo červenú farbu. Pri krúžení pohárom tento červený víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými slzami na stenách pohára. Vôňa tohto červeného vína Château Margaux ukazuje všeličo možné: višne, čierne ríbezle a černice. Akoby to už aj tak nebolo pôsobivé, vďaka dozrievaniu v malých drevených sudoch sa pridávajú ešte tóny tabaku, čokolády a škorice.

Na jazyku začína Pavillon Rouge Margaux od Château Margaux príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na podnebí sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. V závere tento mladý víno z vinohradníckeho regiónu Bordeaux napokon nadchýna pozoruhodnou dlžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice a čiernej ríbezle. V dochuti sa k nim pridávajú minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané štrkom.

Vinifikácia vína Pavillon Rouge Margaux z Château Margaux

Toto silné červené víno z Francúzska je vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot. V Bordeaux rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na štrkovitých pôdach. Úplne jednoznačne je Pavillon Rouge Margaux formovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi oblasti Margaux. Tento Francúz sa môže v najlepšom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Pavillon Rouge Margaux zbiera výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno najrýchlejšou cestou dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno napokon plnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Pavillon Rouge Margaux z Château Margaux

Toto francúzske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievod k špagetám s kaparovo-paradajkovou omáčkou, pórovej tortille alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Château Margaux