Meisterstück Cuveé trocken - Emil Bauer

V sude dozrievané víno Meisterstück Cuveé z vinárskej oblasti Pfalz má v pohári jasne fialovú farbu. Po prvom zakrútení je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto nemecké cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny černíc, čiernych ríbezlí, čiernych čerešní a sliviek. K tomu sa pridávajú tóny borievky, opečeného bariku a garrigue.

Toto červené od Emila Bauera je dobrou voľbou pre tých, ktorí majú radi suché víno. Nikdy však nie je riedke ani krehké, ako by sa od vína v tejto cenovej kategórii očakávalo. Toto zamatové červené víno je na jazyku vyvážené a mnohotvárne. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Pfalz, presnejšie z Nußdorfu, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje spraš a spraš.

Vinifikácia Meisterstück Cuveé od Emila Bauera

Východiskom pre prvotriedne a úžasne vyvážené Meisterstück Cuveé od Emila Bauera je hrozno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec a Merlot. Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v Pfalzi na ílovitých, vápencových a sprašových pôdach. Na dozrievanie hrozna má veľký vplyv aj skutočnosť, že hroznám Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec a Merlot sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To sa prejavuje okrem iného aj mimoriadne dlhým a rovnomerným dozrievaním hrozna a pomerne miernym obsahom alkoholu vo víne. Hrozno pre toto červené víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie Meisterstück Cuveé zreje ďalších 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Emil Bauer Meisterstück Cuveé

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno. Je ideálne ako sprievodné víno k Boeuf Bourguignon, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo k teľacine s cibuľou.

Ocenenia pre Meisterstück Cuveé od Emil Bauer

Toto víno z Nußdorfu nepresvedčilo len nás, ale ocenili ho aj renomovaní odborníci na víno:

• Falstaff - 91 bodov
• Vinum - 87 bodov

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne