Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon od Emila Bauera z Falcka má v pohári jasne fialovú farbu. V pohári toto červené víno od Emila Bauera ponúka vôňu čučoriedok, černíc, čiernych ríbezlí a moruše, ktorú dopĺňa perníkové korenie, vanilka a zelená paprika. Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon sa znalcovi prezentuje ako nádherne suché víno. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubozrnne alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od vína z radu akostných vín. Na podnebí je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hutná. V závere toto červené víno z falckej vinohradníckej oblasti, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny čiernych ríbezlí a čučoriedok. V závere sa pridávajú minerálne tóny vápencovej a ílovitej pôdy.

Vinifikácia Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon od Emila Bauera

Základom vyváženého Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon z Falcka je hrozno odrody Cabernet Sauvignon. Vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, rastie v Pfalzi na hlinitých, vápencových a sprašových pôdach. Po zabezpečení optimálnej zrelosti sa hrozno na výrobu tohto červeného vína z Nemecka zberá mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšom dennom čase, aby sa zachovala jeho aróma. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie zreje Cabernet Sauvignon Dr. Philosophy ďalších 15 mesiacov v barikových a dvojitých sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie pre jedlo Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Nemecka pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku kuraťu s citrónovým chilli a bulgurom, husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránom alebo zapečeným ovčím syrom.

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne