Cultor Cuveé trocken - Emil Bauer

Mohutné Cultor Cuveé z domu Emila Bauera vpláva do pohára hustou fialovou farbou. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Prvý nos vína Cultor Cuveé predstavuje tóny čiernych čerešní, sliviek a višní Morello. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú tóny dozrievania v sudoch, ako je borievka, vanilka a orientálne korenie.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína zo segmentu ikonických vín, toto nemecké víno napriek svojej suchosti očarí dokonalou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Toto hutné červené víno je plné a na podnebí mnohotvárne. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Pfalz, presnejšie z Nußdorfu, napokon poteší pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje vápenec a spraš.

Vinifikácia Cultor Cuveé podľa Emila Bauera

Toto mohutné červené víno z Nemecka sa vyrába z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Vinič, z ktorého sa získava hrozno na toto víno, rastie v Pfalzi na hlinitých, vápencových a sprašových pôdach. Veľmi veľký vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hroznám Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné dozrievanie hrozna a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre Cultor Cuveé od Emila Bauera

Toto červené víno z Nemecka pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k rukolovým penne, červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

Ocenenia pre Cultor Cuveé od Emil Bauer

Toto víno z Nußdorfu nás nielen inšpiruje, nie, aj renomovaní recenzenti vín ho už ocenili:

• Falstaff - 90 bodov
• Vinum - 89 bodov

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne