Merlot trocken - Prinz Salm

Merlot suchý od Prinz Salm sa prezentuje v hlbokej tmavocrfene rubínovej farbe s fialovými odleskami. Intenzita farby poukazuje na plne zrelé bobuľové hrozno a okamžite vedie gurmána do sveta hebkej elegance. Vo vôni sa rozvíjajú zvodné nuansy zrelých čiernych čerešní a šťavnatých sliviek, sprevádzané jemnými náznakmi čiernej ryžaske a podtónmi jemnej vanilky, ako aj jemným korením pripomínajúcim bobkový list a jemný tabak. Táto aromatická rozmanitosť tvorí úvod ku chuťovému zážitku, ktorý vyniká harmonickou rovnováhou. Na jazyku víno očarí krémovou textúrou, harmonickými tanínmi a živou sviežosťou, ktorá krásne podopiera telo. Chuťové podnety od tmavého ovocia, doplnené teplými praženými tónmi a decentnou bylinnou poznámkou, mu dodávajú hĺbku a komplexnosť. Dlhé zakončenie odhaľuje príjemnú mineralitu a nádych vznešeného dreva, čím sa Merlot suchý od Prinz Salm stáva elegantným a výrazným spoločníkom. Milovníci starého vína ocenia jeho sametovú plnosť a zároveň svieže, živé profil, ktorý garantuje veľa zábavy pri piti. Tento červený vín pokúša na chvíle plné pôžitku a pôsobivo ukazuje, prečo sa Merlot považuje za najjemnejší zo všetkých odrôd vína.

Vinifikácia Merlot suchého od Prinz Salm

Vinohrady od Prinz Salm profitujú z optimálnej polohy, ktorú formuje mierne podnebie a vápenaté pôdy. Pestovateľská oblasť sa vyznačuje dlhým slnečným svitom a chladnými nocami, čo podporuje pomalé a rovnomerné zrenie hrozna Merlot. Starostlivá starostlivosť o vinohrady zohráva kľúčovú rolu pri zabezpečení plne dozretého hrozna s vysokým aromatickým potenciálom.

Zber prebieha ručne zvyčajne koncom septembra, keď hrozno dosiahne ideálnu rovnováhu medzi cukrom a kyselinami. Tento neskorý ručný zber zabraňuje strate charakteristických ovocných aróm a zachováva sviežosť vína.

Po selektívnom výbere hrozna sa bobuľky jemne odstrekujú a ľahko rozdrvia. Macerácia prebieha pri teplote okolo 28 stupňov, čo umožňuje jemne vytiahnuť extraktívne ovocné tóny a typické taníny od Merlot. Doba macerácie približne 12 až 15 dní zabezpečí harmonické uvoľnenie farby a hlbokú aromatiku.

Vino sa prevažne dozrieva v barikových sudoch z francúzskeho duba, ktoré víno obohacujú o jemné vanilkové a pražené tóny. Dvanásťmesačná doba zrenia zabezpečuje elegantnú integráciu tanínov a sametovú štruktúru, ktorá činí Merlot suchý od Prinz Salm neodolateľne pôvabným. Následne nasleduje krátke dozrievanie v flase, ktoré víno dotvára harmóniu a zrelosť na pitie.

Odporúčania k jedlu: Merlot suchý od Prinz Salm

Merlot suchý od Prinz Salm je všestranným spoločníkom na stolovanie, ktorý vyniká najmä pri výrazných jedlách s bohatými aromatami. Vďaka svojej jemnej tekstúre a ovocno-korenistej vôni sa tento nápoj najviac hodí k:

1. hovädzím pokrmom, napríklad šťavnatému hovädziemu pečeniu alebo grilovanému steaku
2. je to aj skvelá voľba k jahňacím pokrmom, najmä jahňacej nohe s rozmarínom a cesnakom
3. lahodným rizotám s hľuzovkami alebo lesnými hríbmi
4. ozajstným syrom ako zrejúci gouda, Comté alebo tvrdým syrom z kravského mlieka
5. talianskym pastám s divočinovými omáčkami alebo paradajkovými ragú

Špeciálne odporúčam jeden recept:

• Dusene hovädzie rolky s jemnou čiernou korenistou kôrkou, podávané s krémovým zemiakovým pyré a glazovanou koreňovou zeleninou

Aj ten, kto víno chce vychutnávať samo, zažije s jeho jemnými tanínmi a intenzívnymi ovocnými tónmi čistý pôžitok. Je skvelé k pohodovému večeru s priateľmi alebo k relaxačnému obedu.

• Več izdelkov iz Prinz Salm